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专题文章
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关于断奶和生长肥育猪动物福利标准得社会经济学研究
波洛尼亚大学 - 该研究分析了在猪肉生产部门（断奶猪和育肥猪）强化动物福利标准对农场和生产水平的可能影响。e>
摘要
根据欧洲食品安全局（EFSA）标准，结合每头猪允许的饲养空间和地板类型，应用情景实例描述分析法进行研究。给定以下条件，用六个情境方案进行模拟：
- (i) 增大全漏缝地板饲养系统的饲养标准空间。从0.65 m2/头增加至0.75m2/头（方案1），0.80m2/头（方案2），1.00m2/头（方案3）。我们将这类方案归为调适性方案。
(ii) 将全漏缝地板饲养系统转变为部分漏缝地板饲养系统，同时饲养空间改为0.75 m2/头（方案4）；将全漏缝地板饲养系统转变为部分漏缝地板系统，同时将饲养空间增加至0.80 m2/头。我们将这类方案归为演进式方案。
(iii) 将全漏缝地板和部分漏缝地板饲养系统转变为稻草地面饲养系统，我们将这类方案归为激进式方案。
加强动物福利标准导致了调适性方案和激进式方案生产成本增加，而演进式方案（方案4）表明在适度情况下具有轻微降低生产成本的潜在可能性。毛利率也表现相同的趋势。为了恢复前者的利率，猪场规模必须相应扩增，但是这样猪场数量势必降低，另外投资也或多或少需要加大。因为农场投资财力有限，所以在决定该部门谁去谁留上将存在经济障碍。减少雇佣劳动力，猪肉供应量也会降低。以上相关的影响程度总结在下图：
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强化动物福利标准一旦采用，会加速部门内动态结构正常进程，不同的方案变化节奏不同，这与采用的方案有关，激进式方案变化最大。
可以制定方针策略将这种社会经济影响缩至最小，而制定这些策略应该考虑采取一些特殊措施并给予足够的过渡时间。根据此目的制定如下策略（括号内为推荐的过渡期）：
- 调适性方案：选择机会激励农场主加强动物福利标准；支持遵守动物福利标准的供应链组织和质量计划；增强动物福利的社会意识，根据区域特异性加强交流；在引导出口市场时加强质量规划（2-5年）。
- 演进式方案：选择机会激励农场主加强动物福利标准；支持遵守动物福利标准的供应链组织和质量计划（3-4年）。
- 激进式方案：集中解决地方性问题，主要是与部门衰落及系列机构重建有关的问题（如促进农村发展，考虑人力和物质资源的再分配，帮助从前的出口成员国）；支持猪肉供应链的激进重组（5-10年）。
继续阅读这篇文章，请点击(PDF)这里 (PDF)
2007年1月
