通过细化断奶舍管理来降低成本

英国AB农业有限公司的Peter Wilcock介绍了改进断奶阶段生长性能、降低生命全期生产成本需要注意的管理领域。他的文章已在2009年伦敦养猪大会上发表。

摘要

养猪生产当中，在选用高瘦肉率的品种和优质的饲料的同时，很重要的一点是通过对管理进行细化来最大限度地实现猪的生产潜力。提高新断奶仔猪生长性能的好处很明显，对提高猪只整个生命期的生长性能都很关键，而且这个阶段的生长性能也比较容易改进。断奶阶段的管理对于提高采食量和增重速度都很重要，本文对改进断奶阶段生长性能、降低生命全期生产成本需要注意的管理领域进行了综述。断奶后20天之内如果能将仔猪增重提高5%，那么屠宰时的体重就能额外增加1kg，对于平均日增重300g/天的仔猪来说，这意味着每天的增重只需增加17g，这个目标是可以实现的。

介绍

随着猪价下跌、饲料价格上涨，对猪只生命全期的生产进行优化的需要越来越迫切。断奶生长性能的提高对生命全期生长性能的改善作用是众所周知的，本文对改进断奶阶段生长性能的各个管理领域进行了综述，以便将断奶之后20天内的增重额外提高5%。

生命全期生长性能 - 断奶阶段的影响

世界上所有的养猪生产者都竭力追求着同一个目标，那就是最大限度地提高猪的生长性能，同时将每公斤产品的成本控制在最低，以便从每头猪身上获得最高的利润。这是营养专家每天都面临的问题，解决这个问题常常先要把重点放在母猪和断奶仔猪生产系统上。为什么强调母猪和断奶仔猪？因为泌乳母猪和断奶仔猪生产系统当中做出的调整可以对生命全期生长性能产生显著的影响。大量文献记载，断奶日龄和断奶体重会对生命期生长性能产生巨大影响。Main等人（2004）通过两项试验证明了断奶日龄和断奶体重对肥育性能的重要意义（表 1）。

这些结果显示，增加断奶日龄不仅能够增加整个系统的生产吞吐量，而且可以提高每头猪的收入。试验1的结果显示，在12日龄和21日龄之间，断奶日龄每增加一天，每头猪的收入大约能够提高$1.00至$1.25。

断奶体重对提高断奶后生长性能也非常重要。加拿大（Wilcock；未发表）的一项商业评估显示，断奶体重从3.8 kg提高到6 kg之后，42日龄断奶期增重可增加4.2 kg，或相当于断奶体重每提高1 kg日增重就增加45 g/天。这一点在大草原养猪中心的研究中也得到了证实，他们的研究显示，断奶体重每提高1 kg，断奶阶段日增重就会提高40g/天（Whittington等人，2005）。

提高断奶体重的好处不仅限于断奶阶段，而且还表现在整个肥育阶段，Cooper等人（2001）报导，断奶体重每提高1 kg，20周龄体重可增加4.2 kg（表 2）。

这些结果显示，正如已知，提高断奶日龄和断奶体重可提高后续生长性能，而要想提高特定日龄的断奶体重，泌乳母猪的管理很重要。这方面的细节很多，这里不便详述，读者可参考其它的综述（Wilcock，2008）。

断奶体重和断奶日龄很重要，而利兹大学的两项研究显示，断奶后的早期增重对于后续的生长性能也同样重要。Miller等人（1999）进行的第一项研究显示，断奶体重和断奶后第一周的增重与断奶后的后续生产性能均存在很强的相关。二者的影响非常类似，并且相互之间存在加性效应。

20天活体重 = 3.73 + 1.25 × 断奶活体重 + 8.92 × 第一周ADG （r² 0.798，P < 0.001）

由于断奶体重和断奶后第一周平均日增重对20天体重具有同等的影响，因此在管理当中就应该注意提高断奶后第一周的采食量，这方面应给予与提高断奶体重同等的重视。

利兹大学进行的第二项研究（Isley等人，2001）与第一项类似，不过在这项研究中同时考察了出生重、断奶重和20天日增重对生命全期生长性能的影响，结果显示，预测屠宰体重的准确性排序为断奶后20天平均日增重 > 断奶体重 > 出生重，也就是说断奶后20天ADG是预测屠宰体重最准确的因素。Pollman的研究（1993）也证实了这个结论，该研究显示，断奶后第一周平均日增重大于115 g/天的仔猪达到出栏体重的天数比断奶后第一周平均日增重小于115 g/天的仔猪提前10天。

根据利兹大学的研究，可以推算出生重、断奶重和20天平均日增重分别需要实现什么样的改进才能将出栏体重提高1 kg，（表 3）。

要想达到1 kg的屠宰体重增加，考察上述各个参数所需的改进，20天ADG和断奶重的改进通过管理和营养措施都是可以实现的，而出生重提高10%的改进则比较困难。必须记住，大量的试验报导都显示，断奶阶段每额外增加1 kg的体重，屠宰时就能额外增加2至4 kg。从行业的整体来看，断奶阶段每额外增加1 kg的体重，屠宰时就能额外增加2.5 kg，或者将到达同样体重的出栏日龄提前2.5至3.5天。

因此，本文下面的内容将讨论如何提高断奶后生长性能的各种管理措施，如果在断奶后头三周里能够实现哪怕是5%的改进，也能使出栏体重额外增加1 kg。也就是说，如果我们能够提高断奶后3周之内的采食量，从而提高断奶期的增重，那么就可以使生猪更快达到屠宰体重，或在同样的时间内生产更多的猪肉。

采食量

我们知道，仔猪断奶时，仔猪脱离母乳进入陌生环境，干物质采食量会大幅下降。这是一个普遍的应激，需要克服。但生产系统中还存在着许多其它应激源，都会对采食量产生影响，因此实际情况会更加复杂，不同猪场之间的采食量变化会很大。这是因为各种类型的应激、不适和疾病都会对食欲造成影响。例如，在应激源较少的核心场，采食量就会高于应激源（疾病、管理较差）较多的猪场。假如我们的猪场由于疾病和管理的原因造成断奶期采食量低、生长性能差，那么我们能不能改进？Pluske的研究（1995）显示，采食量增加与肠道发育（茸毛高度）和断奶后增重之间均存在正相关，- 这些都是我们希望实现的目标。

生产中有一个例子可以说明通过管理能够提高生产性能，五家商业性猪场都存在大肠杆菌腹泻问题，仔猪死亡率较高，这五家猪场生产的断奶仔猪一部分留在自己的猪场，一部分转入管理优良、全进全出的试验猪场。试验猪场采用的饲料来自这些商业性猪场，这样一来所有的仔猪采食的都是相同的饲料，可以消除饲料方面的影响。结果非常显著（表 4），ADG提高了140 g/天，死亡率和腹泻发病率也大幅降低。

请记住，取得这种效果的途径是降低作用在猪身上的各种应激，而本文下面的内容就将讨论其中的一部分应激及其影响。

饮水量

水常被称为被遗忘的营养，因为尽管这种营养对猪来说是必需的，但却常常受到忽视，人们想当然地认为只要饮水器的水流供应不断，猪的需求就能够得到满足。最近，对仔猪饮水量的研究兴趣越来越多，对饮水需求越来越重视。

断奶之前，母乳同时可以满足仔猪对食物和水的需要，而进入断奶舍之后，仔猪需要采食干饲料作为食物、从饮水器获得饮水。由于对新的饲料和饮水不熟悉，仔猪需要一定的时间才能找到饲料和饮水。研究显示，85%的仔猪找到饮水需要35小时（Varley和Stockill，2001），90%的仔猪找到饲料需要30小时（Bruininx等人，2002）。尽管这些研究是互相独立的，但有迹象显示二者可能是相联系的， Bartels等人1999年的研究以及Brooks等人的研究（1984）就都显示，采食量与饮水量之间存在正相关。因此，如果我们能让断奶后的仔猪尽快地找到饮水和/或饲料，那么断奶后生长性能就会提高。

增加饮水量、减少浪费的策略

饮水器

商业性猪场中最常用的饮水器有乳头式、鸭嘴式和碗/杯式饮水器。英国断奶舍当中常用乳头式饮水器，因为这种饮水器仔猪饮用方便。饮水器常见的问题并不是仔猪喝不到水，而是浪费。饮水浪费不仅会造成粪浆增多，而且在用药的情况下还会造成药品的浪费，从而增加成本。

造成饮水浪费的因素包括饮水器的高度、角度、水流速度以及饮水器的类型，因此对这些因素都要检查，以确保将浪费降到最低。例如，McKerracher（2007）在商业性猪场中对两种饮水器进行了比较，对比的是标准的乳头式饮水器和圆球-鸭嘴式饮水器。结果显示，与乳头式饮水器相比，圆球-鸭嘴式饮水器可减少35%的浪费，每头猪可增加大约0.50美元的收入。各个猪场应该对这方面的需要进行独立的评估，因为不同生产系统的实际情况也不一样。

饮水器类型会对饮水量和浪费比例产生影响。对比三种类型的饮水器，Torrey等人（2008）的研究显示，饮水器类型的确会影响饮水量和浪费量（表 5）。浮子式饮水器的表现最差，其中部分原因可能是因为碗中的水会被尿、粪和饲料污染，而研究显示猪不愿喝不干净的水（Philips和Philips，1999）。乳头式和按压式饮水器的饮水量结果相近，这也反映在日增重上，采用这两种饮水器平均日增重高于采用浮子式饮水器。然而，研究显示，乳头饮水器的浪费比例高达56.1%，而按压式只有19.3%。

数据显示，猪场需要投资选用正确的饮水器，不仅要刺激仔猪饮水从而提高仔猪的生长性能，还要减少浪费。提高仔猪生长性能和降低饮水浪费都据有提高猪场利润的效果。

断奶舍的饮水器还需要经常调节，以便让栏位里的猪都能顺利饮水，这一点也同样重要。普遍的原则是，把饮水器调到与栏内最小的猪的肩部同高。这个高度既能保障饮水量从而保障采食量，又能减少浪费。

水流

需要经常对饮水器进行检查，当作日常工作来进行，确保饮水器没有堵塞、水流畅通。然而，养猪生产者多长时间测量一次流量？流量非常重要，因为如果流量过小，仔猪喝到满足饮水需要的量之前就会走开。这样，饮水不足，采食就会不足，从而日增重就会降低（Barber等人，1989；图 2）。

香味

最近在断奶仔猪饮水增味剂方面出现了新的研究兴趣，尽管这方面需要谨慎，因为在饮水或饲料当中采用增味剂不一定都能见效。这方面还需要更多的研究。有研究（Bertram等人，2002）显示，采用增味剂可在断奶后关键的24小时之内提高饮水量34%，在14天当中提高饮水量4%。饮水添加增味剂的仔猪断奶全期增重提高1.5 kg。Roura等人（2005）的研究也证明了这一点，采用增味剂使得断奶后14天当中饮水量和平均日增重均有提高。

球蛋白

有研究在断奶阶段饮水添加血浆或血清，通过这些原料提供球蛋白，以便刺激饮水量和采食量、提高断奶生长性能的。球蛋白有助于促进新断奶仔猪的肠道发育，因此应该能够起到增加采食量的效果。数据显示，采用球蛋白可以提高新断奶仔猪的饮水量、采食量和增重（Steidinger等人，2002；Miller和Toplis，2001）。

水质

饮水可能取自多种不同的来源，例如市政供水、湖水和井水。不同水源的水质会存在差别，这种差别对猪生长性能的影响目前还不是很清楚，但如果水质差，有可能会造成猪拒绝饮用或腹泻。最关心的是化学特征，因为水之所以重要就是因为它的化学特征，如果盐分过高会导致拒绝饮用、腹泻以及食欲减退。这个话题内容太广，在这里无法全面论述，但最重要的化验指标是总可溶固形物（TDS）。从这个指标能看出水中溶解的总盐分（可能包括碳酸盐、硫酸盐、硝酸盐、氯化物、磷酸盐和氟化物）水平，1998 NRC就此列出了一份指南（表 6）。如果TDS结果高于1000 ppm，建议进行进一步化验。

在水中可能溶解的化学物质当中，主要问题常常来自硫酸盐。硫酸盐超过1000 ppm就有可能造成腹泻，但Patience等人（1997）的研究显示，在商业性养猪条件下，饮水当中硫酸盐达到1634 ppm的情况下猪的生长性能与采用低硫酸盐饮水的情况没有差别。硫酸盐含量过高可能造成猪只拒绝饮水。

改善水质能够保障足够的饮水量，从而保持高增重。

温度

许多猪场的温度控制仍然很差，影响了猪群的生产性能和健康。当空气温度偏离了猪的舒适温度范围时，主要会影响采食量，从而影响生长性能。

温度控制最关键的时机是在仔猪刚刚断奶之后，此时仔猪正在适应新环境，采食量低。在寒冷的条件下，年长的猪可以通过增加采食量来提高能量摄入量，然而刚断奶的仔猪无法通过提高采食量来获得能量补偿，这会造成身体隔热性能变差，生长性能下降。

表 7给出了环境温度影响断奶后仔猪生长性能的一个例子。仔猪28日龄断奶，断奶体重6.64 kg，断奶后分成两组，一组有采暖灯，一组没有。舍温维持在21°C，采暖灯附近温度维持在29°C。结果显示，与29°C环境下的仔猪相比，10天之后21°C环境下的仔猪增重低33%，耗料量高53%。

这说明温度很重要，应该确保温度处于仔猪的最适温度范围内，这样才能获得最佳的生长性能。作为生产者，我们常常不知道在仔猪的高度上温度是多少。此外，重要的不仅仅是平均温度，而且包括每日温度波动情况。研究（Kurihara等人，1996；Le Dividich，1981）显示，日温差大对生长性能有负面影响。Kurihara等人（1996）对21°C恒温环境、以21°C为中心在3°C范围内波动的环境以及以21°C为中心在6°C范围内波动的环境下的猪只进行了比较（表 8）。

结果显示，温度波动大的情况下仔猪采食量下降了14%，小幅波动下降3%，任何波动都会影响生长性能。因此断奶后不仅要维持正确的温度，还要尽量降低温度波动，尽管这方面的数据较少，但温度波动最好控制在< 3°C。

光照

以往对断奶仔猪光照的关注很少，不过最近几年的研究提起了人们的兴趣，这方面还需要进一步研究。最初的研究（Bruininx等人，2002）显示，断奶后两周内每天连续光照从8小时增加到21小时可提高日采食量（+71 g/天）和日增重（+85 g/天）。伊利诺大学（Niekamp等人，2007）的研究得出相似的结果，光照从8小时增加到16小时可提高日增重。这项试验有趣的地方在于，除了生长性能之外，研究者还考察了免疫功能，发现光照与断奶日龄对免疫状态的影响存在互作。有趣的是，该研究显示，对于14日龄断奶的仔猪，如果光照时间从8小时增加到16小时，那么10周龄活体重会提高。这可能和免疫系统有关，因为16小时光照的仔猪淋巴B细胞水平较低。因此，更多的养分可被仔猪用于生长，从而增重效果更好。与家禽不同，猪的光照方面研究很少，这项研究把人们的兴趣引向了一个新的领域。

喂料器 - 设计与管理

设计

因为采食量是影响断奶后生长性能的关键因素，所以喂料器给料的方式就非常重要。喂料器设计目标是让猪能够方便地吃到料，对猪提供一定的保护，让栏内体型最大的猪也能舒适地采食。断奶仔猪转入时需要刺激早期采食，这很重要，还要为仔猪提供充足的料位，这也很重要。要让所有的仔猪都能同时吃料，因为仔猪在母猪那里已经适应了集体采食。很重要的一点是，在断奶早期，一定要保障仔猪不必因采食而竞争，因为体型大的仔猪相对体型小的仔猪会有优势，时间一长，体型的差异就会越来越大。

有一项研究（O’Connell等人，2001）调查了五种不同喂料器对5至11周龄猪生长性能的影响（表 9）。试验猪分成两个阶段：5至7周龄和8至11周龄。

研究者进而对不同喂料器的效果进行量化，如表 10所示

从这些结果来看，采用传统的干饲多料位喂料器来饲喂断奶猪效果最好。总之，断奶舍应选用能够带来最佳生长性能、易于管理而且浪费少的喂料器。在上面的试验当中，最好的喂料器和最差的喂料器之间生长性能差距高达5%。

管理

一定要每天对断奶舍的喂料器进行检查。要检查料槽里的料量是不是过多，如果过多会造成浪费，但同时还要保证仔猪能够采食到足够的饲料。这一点很难把握，不过Smith等人（2004）做过一项试验，研究喂料器下料间隙对仔猪生长性能的影响。这项商业性试验有趣的地方在于，他们把下料间隙和料槽中饲料的覆盖面积联系起来，结果显示，断奶后前几天料槽中饲料最佳的覆盖面积是40-50%，但随着采食量增加，覆盖面积可降低到25-35%。不应出现大量的饲料浪费，如果出现了浪费，就应该对喂料器进行调节。Dritz（2004）细致地介绍了喂料器管理方法，可将断奶后7天内的生长性能提高36%，同时料重比降低0.88，实现这个效果的途径是减少饲料浪费和连续提供新鲜饲料。

垫子喂料

只要饲料浪费能够控制好，垫子喂料是一种成本效益很好的喂料方式。垫子喂料如果掌握得好，能让断奶后三天内的日增重翻一番，因为这种喂料方式迎合了猪天然的拱掘行为（Mavromichalis和Baker，2000）。垫子喂料每天应该喂3次，喂料的垫子最好带沿，尤其是饲喂颗粒料的情况下，可减少浪费。如果垫子不带沿的话，建议将颗粒料碾碎再喂，以免饲料滚到垫子外面，造成高成本饲料的浪费。垫子放置的位置应远离的角落和饮水器，以避免污染，最好放在喂料器前面，这样可以鼓励仔猪从垫子转向喂料器。垫子通常只在断奶后前三天使用。应避免长期使用垫子，以便确保仔猪从垫子转向喂料器。

组群规模

一个栏里养多少头猪？这是个有趣的问题，以前常认为饲养密度一定的情况下，一个栏里养的猪越多生长性能就会越差。但是，Payne等人（2006）对这方面的文献进行的综述显示，从5到100之间，只要地板空间、饮水器数量和料位保持不变，随着组群规模的增大生长性能受到的影响看来很小。增重略有降低，但料重比未受影响。

这个结果和O’Connell等人（2001）的研究结果一致，他们研究了1280头4至10周龄的仔猪。这些猪分养在规模为10、20、30、40和60头的组群当中，各种组群的饲养密度、每头猪料位和饮水器数量相同。对猪的行为进行了监控，以便确定不同组群规模对攻击行为的影响。通过前20%与后20%个体的平均体重差值计算各种组群的体重变异（表 11）。

研究显示，随着组群规模增大，生长性能并没有显著下降，而且奇怪的是，体重变异反而降低了。考察栏位里最小的猪，可以从某种程度上找到这个问题的答案。在10头规模的小栏里，弱小仔猪与壮大仔猪竞争料位时处于不利的地位。而在大栏当中，由于料位更多，弱小仔猪更容易吃到饲料，因此生长速度高于小栏。

有个公式（Turner等人，2003）可对生长性能随组群规模增大（3至120头/栏）而略微减少的情况进行计算。

ADG (g) = 416 – 0.36 x 每栏头数
ADFI (g) = 681 – 0.51 x 每栏头数

这说明，生长性能降低的幅度很小，组群每增加一头猪，日增重仅降低0.36 g，日采食量仅减少0.51 g。

这样看来，组群规模似乎对生长性能没多大影响，因此，在新建断奶舍的时候，生产者可以从建筑成本和劳动力成本出发，考虑大栏系统与小栏系统相比的好处。

饲养密度

众所周知，饲养密度过高会造成采食量和增重下降，还会增加攻击行为和咬尾之类的恶癖。恶癖增加是很糟糕的事情，因为这意味着屠宰时评级降低，饲养人员的工作量会增加 — 这些都会影响猪场的利润。

实现最高生长性能的最佳饲养密度与实现最高猪肉产量的最佳饲养密度可能会不一样。Smith等人的研究（2004）显示（表 12），每头猪面积从0.35 m²降至0.28 m²再降至0.23 m²会造成生长性能下降。然而，按照断奶舍猪肉产量（头数 x 增重）来计算，饲养密度最大（0.23 m²）的情况下猪肉产量最高。因此，需要根据利润最大化的原则来确定最佳的饲养密度，在每栏猪肉产量与生长性能之间找到最佳的平衡，同时还要满足国家关于动物福利的标准。

遗传

最近的研究（Wilcock，2009，个人通讯）不同的遗传杂交方案产生的后代生长性能也会不同。应选择适合您的需要的猪种与杂交方案。

空气质量 - 氨气

排泄物产生大量的气体，包括氨气、二氧化碳、硫化氢和甲烷。氨气是猪舍当中最突出的有害气体，建议将氨气水平控制在20 ppm以内。同样的，现实生产系统当中对氨气的测量也很少。如果测的话，应选在栏内与猪只相同的高度上进行采样。如果氨气浓度达到50ppm，那么断奶阶段ADG将会降低10-15%，而且仔猪会存在肺部细菌感染的问题。如果浓度达到100 ppm，那么ADG将降低25-35%，而且咬尾之类的恶癖会增多，粘膜会受到刺激。可通过通风的办法降低氨气浓度，或者通过营养学的方式，如在饲料中添加丝兰或氯化钙。

混群

陌生的猪混在一起时会表现攻击行为，出现咬斗，以确定栏位里的服从顺序（McGlone等人，1987）。这会造成采食量下降，原因可能是由于料位争夺（Tan等人，1991），也可能是由于应激造成的代谢改变（Gonyou，2001）。尽管研究显示不同胎的仔猪混群会造成生产性能下降，但许多猪场在断奶时还是要实行混群，因为需要更多的猪来填满栏位，在符合动物福利标准和生产标准的前提下确保单位生产面积获得最高的猪肉产量。

这样的话，组群中混入的窝数增加会产生什么影响？O’Connell（2008）进行了一项研究，考察了28日龄断奶仔猪混群窝数的增加对断奶后6周内生长性能的影响（表 14）。

正如所料，组群中仔猪均来自同一窝的情况下生长性能最高，第一周伤害评分最低。随着组群窝数增加，采食量和增重呈显著线性下降（P<0.05），同时伤害评分显著升高。伤害评分升高部分原因是随着组群窝数增加攻击行为增多。攻击行为的增多可能也是造成高窝数组群变异增大的原因。

从生产的角度来看，混群是很重要的，上述结果显示，尽量减少混群的窝数有助于提高断奶阶段的生产性能。混群窝数从4窝降到3窝可增加饲料采食量6%，同时提高增重13%，这样的效果是我们养猪生产者所愿意见到的。

饲料

最后要讨论的一个因素是饲料。在许多猪场当中，可以通过饲料来补偿管理方面的某些不足，但要想在养猪生产中取得最大的成功，则需要正确的饲料、饲喂程序和良好的管理相结合。

乳猪料

该不该喂乳猪料？晚期断奶（> 21日龄）是否应该采用乳猪料，这方面的观点存在分歧，多数生产者都采用乳猪料，因为从21日龄起，仔猪的采食量开始增加。研究显示，对于晚期断奶的仔猪，饲喂乳猪料可以提高断奶后的采食量和增重。断奶日龄低于21天的情况下，猪场一般很少采用乳猪料，因为这个阶段采食量很低，喂不喂乳猪料对生长性能都几乎不会有什么影响。然而，在窝产仔数高的情况下，乳猪料就很重要，因为这可以弥补母乳的不足，而且对提高断奶后的后续生长性能很有帮助。荷兰的研究（Bruininx等人，2002）显示，通过提供乳猪料并让仔猪摄取乳猪料，可提高仔猪断奶后的增重，使断奶阶段的生长性能提高17%。最近的研究（Sulabo等人，2008）也得到了一致的结果。该试验给断奶前仔猪饲喂乳猪料，乳猪料中添加绿色染料以便对仔猪采食情况进行监控，21日龄断奶。结果显示，吃到乳猪料的仔猪断奶阶段生长性能比没吃到或未提供乳猪料的仔猪高5.5%。这说明，乳猪料很重要，并且一定要确保仔猪吃到乳猪料，这也同样重要。美国又进行了进一步研究，结果显示，对于21日龄断奶的仔猪，提前供应乳猪料可能更好。从7日龄就开始提供乳猪料，而不是14日龄，这样可以增加断奶前吃到乳猪料的仔猪的比例（10%，或每窝当中增加一头）。

增加乳猪料采食量的另一个办法是增加乳猪料的复合程度。Fraser等人（1994）的研究显示，增加乳猪料的复合程度可以提高采食量，进而提高断奶后生长速度。

此外，乳猪料喂料器的类型也会影响采食量和采食仔猪的比例。Sulabo等人（2008）研究了三种类型的乳猪料喂料器，结果显示，其中一种喂料器与另外两种相比大约能够提高乳猪料采食量30%。

这些研究显示，不论仔猪是早期断奶还是晚期断奶，提供乳猪料都可以刺激断奶后早期的饲料采食量，从而提高断奶后的生长性能。这两项研究显示，乳猪料可使断奶后30天的增重平均提高11.25%。应该重视乳猪料的应用，并通过管理措施来刺激乳猪料的采食，这样就能发挥乳猪料改进生长性能的优点。

优质开食料

研究显示，采用高消化率原料（乳品、熟制谷物，等等）配制的优质开食料可提高断奶后生长性能，从而提高断奶至屠宰全期的生长性能。此外，优质日粮可帮助瘦小仔猪更好地应对断奶的挑战，避免劣势的地位进一步恶化，尽管在瘦小仔猪身上收到的增重效果不如壮大仔猪。关于优质开食料的好处，Willis等人（2003）曾经写过综述，该综述中列出了优质开食料对断奶早期以及后续生长性能的效果，详见表 15。

首先，正如预期，断奶后前11天采用复合日粮之后立即收到了效果。试验日粮采用高水平的乳蛋白和熟制谷物，消化率高，从而提高了生长性能。此外，这种早期日粮当中不含豆粕，这样仔猪的免疫系统就不会受到刺激，不用把能量和氨基酸等重要养分用于维持肠道结构和免疫功能，而是集中用于增重。早期的研究也显示，刚断奶的时候提供高能量水平可以维持肠茸毛高度，而低能量水平则对小肠茸毛具有不利的影响（Pluske等人，1996a，1996b）。

断奶后前11天饲喂复合日粮不仅对这个阶段本身有好处，还能提高后续阶段的生长性能，尽管那时已经转为普通日粮。断奶期结束时，前11天饲喂复合日粮的仔猪增重提高了2.2 kg。这个试验再次证明，只要新断奶仔猪的早期营养需要得到满足，并且消化系统和免疫系统不会受到影响，那么生长性能方面的优势就能够在后续的阶段扩大。

其它研究（Mahan等人，2004）也发现了采用复合日粮的好处，美国的研究显示，通过改进开食料的质量、提高饲料消化率，可将断奶后28天的增重提高2.65 kg。

采用复合日粮除了能够提高生长性能之外，还能减少断奶期结束时的体重变异，并降低断奶期病弱仔猪的比例（Wilcock，未发表）。

为了实现提高断奶后早期以及断奶期全期生长性能的目标，断奶后可采用优质原料配置的高消化率复合饲料，喂上2至3周，然后再转为普通的大豆/谷物日粮，这样不仅前3周可以收到效果，而且对后续的饲养阶段都有好处。

液体饲喂

断奶后5天之内常采用液体饲喂的方式，与传统干料饲喂结合进行。液体饲喂不能超过断奶后五天，否则会影响仔猪学习采食干料。对于护理栏的仔猪可以例外，液体饲喂可以持续长一些的时间。液体饲喂每天要进行多次（通常2、3次），同时还要注意，液体饲料容易滋生细菌，因此提供液体饲料的料盘和喂料器要及时清洗，清除陈旧饲料。此外，液体饲料还可以帮助未学会自主采食的仔猪免于饥饿。这种情况下，可以把液体饲料吸入注射器里，把注射器的尖端去掉，手工饲喂。喂完之后把仔猪放下的时候最好放在喂料器的旁边，这样可以帮助仔猪在食物和喂料器之间建立联系，增加自主采食的机会。

饲喂程序

一定要按照营养师制定的饲喂方案来饲喂，既不要出现不足乃至影响生长性能，也不要提供过多饲料造成浪费。大草原养猪中心提供了一个例子（Whittington等人，2005），他们对耗料量进行测量，与预算相比较。比较结果显示，猪场第1阶段和第2阶段的饲料消耗比预算低5 kg，反映在生长性能上，就是断奶期末体重比目标低4.5 kg。他们于是对饲喂程序进行了调整，现在期末体重与预算目标接近了许多，只差0.8 kg。经过计算，尽管第1、第2阶段饲喂量增加造成了成本升高，但调整之后每头猪的利润还是增加了$1.85，换句话说，对于600头母猪的猪场，每年可增加利润$25,000。

有的生产者根据体重进行生产，有的根据天数进行生产，不同国家情况也不一样。如果可能，应该尽可能地确保仔猪吃到预算公斤数的饲料，而不是根据日龄更换饲料，因为刚刚断奶的那段时间里为仔猪提供正确的饲料是很关键的，这可以保证仔猪达到目标体重。这意味着需要以栏位或更小的区域为单位对仔猪饲料采食进行监控，虽然麻烦一些，但好处是提高了增重的成本效益。

在断奶的时候该不该按体重对仔猪进行分组，这个问题目前还存在争议。Schinkel等人的研究（2003）显示，整个断奶阶段，前80%的仔猪日增重都比较相近，而后20%的仔猪的增重则表现出明显的落后。这样的话，就应该尽可能地将后20%的仔猪组成单独的群体，对它们采取积极的措施，尽量降低这些仔猪对整个生产系统造成的不良影响。因此，建议在商业性养猪环境当中，将后10%的仔猪挑出来组成独立的群体，采用专门的饲喂程序，让它们吃到更多1阶段饲料。这种管理措施可以促进瘦小仔猪的生长，降低断奶期末的体重变异。

饲料浪费

过去18至24个月当中，饲料价格涨得很高，猪场必须减少饲料浪费。这个问题涉及的内容很多，本文就不作详细论述了，这方面的内容Carr已经做过综述（2008）。根据该综述估算，一般的猪场饲料浪费的比例高达10%。对于500头母猪的猪场，这就相当于每年浪费300吨饲料（每年每头母猪及其后裔消耗6吨饲料）。根据平均饲料成本每吨300至400美元，每头母猪年出栏21头商品猪，这就相当于每头商品猪浪费饲料成本8.57至11.42美元。这相当于每公斤屠体0.11至0.14美元。哪怕浪费比例只有2%，那也相当于每头商品猪1.71至2.28美元。尽管只是估算，但这也说明了，饲料浪费使养猪生产成本增加了许多，因此，减少饲料浪费能够降低猪场的生产成本。

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2009年7月

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