专题文章
现代母猪的泌乳与营养需求
只要赖氨酸和能量方面的需要得到满足，现代母猪在今天的商业性生产条件下能够达到每天11kg以上的泌乳量，根据PIC北美的Casey Neill和Noel Williams在伦敦养猪会议2010上发表的论文。
介绍
现代白色母猪品系的选育方向一直是窝产仔数和泌乳量，这一点在母猪场的表现当中可以看出来。许多母猪场的总产仔数、断奶数和断奶体重都在不断提高。随着窝产仔数进一步提高，加上泌乳期长度延长至21天左右，泌乳量也必须不断提高，只有这样才能满足仔猪增重的要求。现代母猪每天可泌乳10至12kg（Aherne，2007），21天达到泌乳高峰。事实上，如果按每公斤体重的泌乳量来计算，母猪的泌乳能力比奶牛还要强。如果体重182kg的母猪每天泌乳11kg，那就相当于每kg体重泌乳0.06kg。一头909kg的奶牛每天可泌乳45.5kg，相当于每公斤体重泌乳0.05kg（Goodband，私人沟通）。
乳腺分泌乳汁的量受遗传和营养因素影响（三州猪营养指南，1998）。然而要想实现母猪的最大泌乳量，除遗传和营养之外还需要考虑其它许多因素。这些因素包括采食量（饲喂频率）、环境（产房温度）、泌乳期长度、体况以及饮水量。例如，管理方面，如果饲料供应量不够，就会造成母猪泌乳量下降（Pluske等人，2009）。
正确选择遗传种质，搞好环境和管理，泌乳量就可以增加，从而提高断奶体重。
商业性生产条件下的泌乳潜力
由于在母系泌乳量和繁殖力方面的不断选育，如今在商业性猪场当中母猪的泌乳量和窝断奶重均已显著提高。在美国，有的猪场20天泌乳期的窝断奶重可达到76kg以上（表 1）。随着泌乳潜力的提高，管理和营养方面的因素必须改进，以便满足泌乳的需求。
a 美国中西部的PIC Camborough 1070母猪。b 假设每克仔猪增重需要4克母乳
实现最佳泌乳量的营养要求
只要能量和其它养分供应充足，母猪整个生命周期当中都能维持高水平的泌乳量。对于维持生命期最佳泌乳量最重要的养分是能量和氨基酸。表 2列出了按当前的泌乳量潜力估算的高产母猪第一胎赖氨酸需要量。
a,b Boyd等人，2002；Pettigrew，1993
这些赖氨酸估值通过一系列研究得出，PIC通过这些研究来确定商业性条件下母猪的氨基酸需要量（Srichana等人，2007）。在这些研究中，采用1至4胎的PIC C-22母猪，饲喂碳同位素标记的玉米/豆粕泌乳日粮（3.46Mcal ME/kg），总赖氨酸含量0.95至1.35%。从妊娠112天起饲喂试验日粮，直到19天的泌乳期结束。在自由采食的基础上，利用计算机控制的饲喂系统对采食量进行记录。图 1显示PIC C-22母猪1至4胎的估算赖氨酸需要量（百分含量与每天需要克数）和泌乳量（kg/天）。
总结这些试验结果，PIC母猪实现最佳生产与泌乳性能的总赖氨酸摄取量为70g/天，或SID（回肠真可消化）赖氨酸62g/天。
由于后备母猪的采食量比经产母猪低10至15%，泌乳期的SID赖氨酸含量与成熟母猪相比必须提高。因为目标是每天62克SID赖氨酸，因此必须根据采食量来调整饲料配方，而不仅是关注SID赖氨酸的百分含量。为了避免第二胎性能下降，后备母猪分娩后必须好好饲喂，令其充分采食。如果后备母猪泌乳期丧失10%的体重，那么后面第二胎的性能就会下降。
处理效果 P=0.0117，线性响应 P=0.0004；SEM（平均标准误）=7.84
除赖氨酸需要量之外，最近对泌乳日粮当中合成赖氨酸的最大添加量以及其它氨基酸的最佳比例也进行了更新研究（Shrichana等人，2007）。这不仅将提高生产性能，并且还将降低日粮成本。表 3显示生产性能和泌乳量对日粮合成赖氨酸水平提高的响应。
a Shrichana 等人，2007。283头初产PIC C22母猪。日粮采用的总氨基酸比例：蛋氨酸+胱氨酸 : 赖氨酸，58%；苏氨酸 : 赖氨酸，色氨酸 : 赖氨酸，18%；缬氨酸 : 赖氨酸，71%。
这些研究显示，初产母猪日粮中合成赖氨酸的添加量可增至0.30%而不会影响繁殖性能和泌乳量。这个结果在高胎次母猪当中也得到了验证（Allee，2007，私人沟通）。
营养需要量的研究结果更新之后，我们也更新了SID氨基酸的比例（表 4）。
实现最佳泌乳量的饲喂管理要求
要想实现母猪的最佳泌乳量，除氨基酸摄入量以外，恰当的能量采食量也是必须的。能量的数量和来源也会影响泌乳量。
我们在商业性母猪生产条件下对提高采食量的若干种方法进行了评估。最近我们评估了商业性条件下喂料器设计和饲喂式样对采食量和泌乳量的影响。
最近在美国，我们对各种自动喂料器进行了评估，以便实现最大采食量。业内采用的喂料器种类很多，作者的评估研究主要集中在INTaK泌乳期自由采食系统方面。商业性生产研究显示，与手工饲喂系统相比，这种系统可提高采食量7%，而且所需人工更少。图 5为自动喂料器。
除自动喂料器之外，我们还对商业性系统当中实现最大泌乳量的最佳饲喂式样进行了评估。在最近一项研究当中，在采用自动饲喂系统的条件下对下列饲喂式样进行了评估（表 5和表 6 - Kummer，PIC论坛2007）。
表 5和表 6当中的数据显示，前3天略微限饲，之后从第4天开始全力饲喂，直到泌乳期结束，这样可以提高采食量，降低体重丧失。根据这些数据，推荐饲喂PIC母猪时，在分娩第0、1、2日分别饲喂1.8、1.8、2.7kg饲料，之后自由采食。同时这些数据也更全面地反映了PIC第1、2胎母猪的采食量与泌乳量潜力。
a Kummer，2007。200头PIC Camborough 1胎和2胎母猪。b、c 下标不同的均值之间存在差异，P<0.05
妊娠后期强化饲喂
关于妊娠后期增加饲喂量的研究非常有限。不过，生产中在妊娠最后两、三周当中将饲喂量增加0.5至1.0kg，以便支持妊娠增重，是很常见的。如果母猪体况适中，那么建议采用强化饲喂。然而，如果经产母猪或后备母猪的体况过肥，那么就不建议采用强化饲喂。随着饲料成本的上涨，许多生产者都对妊娠后期强化饲喂的重要性产生怀疑，因为如果不采用强化饲喂的话，每头母猪能够节省3.00至5.00美元的饲料成本。
Shelton等人（2009）最近做了一个试验，采用108头PIC Camborough后备母猪和经产母猪针对强化饲喂进行研究。研究人员在妊娠90天开始将饲喂量提高0.90kg，或不提高。后备母猪当中强化饲喂组的仔猪初生重提高（P<0.01）。然而，经产母猪当中饲喂量增加与否对初生重无影响。研究人员得出结论，强化饲喂的效果很小。
有一点需要指出，那就是试验中妊娠第35至90天的饲喂量。表 7显示，试验母猪的饲喂量是2.60kg/天，采用玉米-豆粕日粮。而在大部分生产系统当中，母猪妊娠35至90天的饲喂量只有2.0kg，采用小麦次粉、大豆皮或DDGS配制的低能量日粮。因此试验猪可能存在体况过肥的情况。
如果母猪妊娠期饲喂量是每天1.8至2.0kg，那么建议从90天开始实施强化饲喂。如果母猪体况过肥，那么就不要实施强化饲喂。这方面需要更多的研究才能给出更好的结论。
泌乳期增加脂肪添加量
这个领域的研究同样非常有限。Rosero等人（2010）在2010中西部动物科学会议上发布了一份论文摘要，他们在7月至9月之间在俄克拉荷马州采用337头母猪（PIC Camborough）进行了一项试验，将脂肪添加量提高0、2、4和6%。脂肪采用动物-植物混合油脂。
研究人员报导，提高能量摄入量无法产生任何可度量的效果，除了可以提高三胎以上母猪的窝重。
在另一项内部研究中，采用1,020头PIC后备母猪和经产母猪，采用0%和5%两个水平的脂肪添加量。添加5%脂肪的后备母猪和经产母猪的仔猪断奶重提高了0.18kg（P<0.001）。然而，这种体重差异无法保持到断奶22周之后。在母猪生产性能方面没有差异。
结论
只要营养和饲喂管理方面的要求得到满足，现代母猪可以实现非常大的泌乳量。在商业性生产条件下可以实现每天11kg以上的泌乳量。要想达到这个水平，必须满足赖氨酸和能量方面的要求。
PIC母猪在这些方面都有明确标准，并且这些标准也已经过商业性研究的验证。本文可作为PIC母猪营养和饲喂管理方面的指南。
参考文献
- Aherne, F. X. 2007. Feeding the Lactating Sow. Accessed August 10th, 2007.
- Aherne. 1998. Feeding lactating primiparous sows to establish three divergent metabolic states: III. milk production and pig growth. J. Anim.Sci. 76:1165-1171.
- Boyd, R.D., M.E. Johnston, and G. Castro. 2002. Nutrition and Management of the Sow to Maximize Lifetime Productivity. Advances in Pork Production, Volume 13.
- Goodband, R. D., 2007. Personal Communication.
- Kummer, R. 2007. Production Management to Wean the Most Pigs. Presented at the PIC Annual Large Producer Symposium, 2007.
- Nutrient Requirements of Swine. 1998. National Research Council (10th Edition). National Academy Press. 2101 Constitution Ave., NW. Washington, D.C. 20418.
- Pettigrew, J.E. 1993. Amino acid nutrition of gestating and lactating sows. Biokyowa Technical review, St Louis, Missouri.
- PIC. 2008. Nutrition Recommendations.
- PIC Nutrition Technical Update. 1999. Concepts for feeding prolific PIC sows.
- PIC Fundamentals of gilt and sow management. 2007.
- PIC Technical Memo 171. 1997. Amino acid requirements of the lactating sow: Literature Review. Adapted and improved from K. Touchette M.Sc. Thesis, University of Missouri.
- Pluske, J. R., I. W. Williams, L. J. Zak, E. J. Clowes, A. C. Cegielski, and F. X. Shelton, N.W., J.M. DeRouchey, C.R. Neill, M.D. Tokach, S.S. Dritz, R.D. Goodband and J.L. Nelssen. 2009. Effects of Increasing Feeding Level During Late Gestation on Sow and Litter Performance. Kansas State University Swine Day 2009, Report of Progress 1020, p38- 50.
- Srichana, J.L. Usry., C.D. Knight, L. Greiner, and G. L. Allee. ASAS Midwest Proceedings, 2007. Abstract 180.
- Srichana, J.L. Usry., C.D. Knight, L. Greiner, and G. L. Allee. ASAS Midwest Proceedings, 2007. Abstract 182.
- Srichana, Pairat. 2006. Amino Acid Nutrition in Gestation and Lactating Sows. PhD Thesis. University of Missouri.
- Tri-State Swine Nutrition Guide. 1998. Lactation. Accessed August 8th, 2007.
- Williams, N, R. Kummer, J. Pinilla, J. Piva and C. Neill. 2007. Milk production and nutritional requirements in modern sows. ABRAVES. Association of Brazilian Veterinarians.
本文发表于2010年3月31日至4月1日伦敦养猪会议 - 未来聚焦。
2010年7月
