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直接饲喂噬菌体微胶囊可抑制猪群沙门氏菌定殖
直接饲喂噬菌体微胶囊是抑制猪群沙门氏菌定殖、减少排毒的实用办法，根据普度大学最新的研究。猪只经过运输并关进待宰栏之后，沙门氏菌排毒量常会增加。在即将发表于《食源病原与疾病》杂志的一篇文章当中，普度大学的Anthea C. Saez和该校以及USDA位于西拉法叶的农业研究局的合作作者报导称，他们以前的研究显示，当猪暴接触沙门氏菌污染的栏位时，通过强制灌食抗沙门氏菌噬菌体，可以显著降低沙门氏菌在猪体内的。
在最近的论文中，他们进行了试验，确定了混合噬菌体微胶囊如果经饲料添加是否仍然有效。
试验猪（n=21）随机分成三组：饲料添加、强制灌食和对照。饲料添加组连续五天饲料添加混合噬菌体微胶囊。第五天，强制灌食组通过强制灌食接受同样的混合噬菌体，而对照组则接受不含噬菌体的模拟灌食。然后所有猪只通过口服接受鼠伤寒血清型肠道沙门氏菌Salmonella enterica挑战。每隔两个小时采集粪样。
病原挑战接种6小时之后将所有猪只安乐死，采集回肠、盲肠内容物和肠系膜淋巴结，针对接种病原进行分析。
饲料添加组与对照组（2小时：71.4％；4小时：85.7％）和灌食组（2小时：71.4％；4小时：81.1％）相比挑战接种2小时（38.1％）和4小时（42.9％）后向体外排除鼠伤寒沙门氏菌的可能性更小。
类似地，饲料添加组回肠（2.0 log10菌落单位[CFU]/ml[内容物]）和盲肠（2.7 log10CFU/ml）鼠伤寒沙门氏菌浓度低于对照组回肠（3.0 log10CFU/ml）和盲肠（3.7 log10CFU/ml）沙门氏菌浓度。
饲料添加组和强制灌食组回肠和盲肠内容物中都检测到了高浓度的抗沙门氏菌噬菌体（饲料添加组回肠：1.4×106，盲肠：8.5×106；灌食组回肠：2.0×1043）。
直接饲喂噬菌体微胶囊是抑制猪群沙门氏菌定殖、减少排毒的实用、有效的办法，Saez和联署作者得出结论。
参考资料
Saez A.C., J. Zhang, M.H. Rostagno and P.D. Ebner. 2011. Direct feeding of microencapsulated bacteriophages to reduce Salmonella colonisation in pigs. Foodborne Pathogens and Disease. ahead of print. doi:10.1089/fpd.2011.0905
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2011年10月
