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气密存储提高谷物养分消化率
亚胡思大学科研人员的研究显示，在饲喂肥育猪的过程中，与传统条件下存储的谷物相比，气密条件下存储的谷物当中磷和蛋白质的消化率更高。这对环境和猪来说都是一个好消息。
传统上，谷物是在含水量14％左右的条件下存储的。因为水分含量这么低，所以在普通条件下保存也不会发霉或腐烂。
然而，如果收获季节有连雨天，就想丹麦许多地方今年遇到的那样，农民就很难保证收获和存储过程中谷物的水分能够降低到足够水平。一个替代的方法是在气密条件下对谷物进行存储。
亚胡思大学与谷仓生产商Assentoft Silo A/S合作，研究了气密存储对猪对各种谷物养分的消化率的影响。
“我们估计气密存储具有提高谷物营养价值的好处，试验证明我们是对的，”研究小组的主任，亚胡思大学的Hanne Damgaard Poulsen说。
当猪对磷和蛋白质的利用率提高的时候，环境方面也能从中受益。归根结底，更多的养分能够被猪代谢利用，而不是经粪便拍到环境当中。
用气密谷物喂猪
科学家采用小麦和大麦进行研究。一半的谷物按较低的水分含量收获、存储，另一半谷物按或多或少较高的水分含量存储，但存储在气密条件下。所有谷物存储六个月。
两组肥育猪分别用气密谷物和常规谷物连续饲喂12天。气密条件下存储的谷物配制的饲料水分含量大约比干燥谷物配制的饲料高3％。
谷物中部分磷元素是结合在植酸当中的，这种化合物会显著降低猪对磷的可利用率。
在存储过程中，植酸酶会对富含磷元素的植酸进行降解代谢。经过半年存储，气密谷物当中植酸结合磷的比例比常规谷物低大约7％。
“这意味着，在低氧存储阶段，植酸当中的磷释放了出来，”Damgaard Poulsen博士解释说。
分析还显示，气密存储会保护植酸酶的活性。这两种情形结合在一起，低氧存储能够使磷消化率从41％提高到46％。
相应地，气密谷物蛋白消化率从78.2％提高到了80.7％。这对于降低多余氮素向环境中的排放具有重要意义。猪对蛋白质利用得越多，向环境中排放的氮素就越少。
2011年10月
