专题文章
酸化剂的创新
百奥明的酸化剂产品系列中又多了一个Biotronic Top3，目前的试验数据显示，56天试验阶段当中期末体重和增重均有显著提高。
专家和业界领袖一致认为，由于发展中国家人口的增长以及中产阶级的发展，对肉类的需求在不断增长，因此对酸化剂产品的需求也在不断增长。同时，生物燃料产业对饲料的需求也在增长，造成饲料相对供应量减少，价格上涨。因此，将来对能够提高饲料利用率的添加剂的需求将会非常旺盛。此外，饲喂策略方面总的来说存在一个朝向天然的、无抗生素的方向发展的趋势，这也会推动酸化剂产品的销售。
欧洲是酸化剂的最大市场，预计未来几年当中将继续增长。关于亚洲、南美和俄罗斯的市场增长前景存在不同观点。然而，人们公认的是，丙酸本身作为一种能够被动物轻易消化的能量来源，同时又能抑制霉菌和细菌，具有防霉剂的特性，在市场上将拥有最大的潜力。至于富马酸，人们的观点不尽一致。有的人预测，富马酸由于成本高、最佳添加率高，因此今后重要性将越来越小。但也有些人预测，由于富马酸在肠道的吸收很差，因此能够沿胃肠道传送更远的距离。专家还一致认为，甲酸和乳酸将在酸化剂市场中扮演重要角色，因为它们比富马酸更强。同时，畜牧生产当中将继续利用多种有机酸混合使用所带来的好处，而不是只用一种单一的酸。然而，除了改变不同酸的添加配比或改变单一酸的添加比例之外，这方面是很难实现其它创新的。同时，人们也在广泛讨论有机酸包衣的好处。但是，有机酸包衣会消除有机酸在饲料当中的作用。然而，不论在肠道里还是在饲料里，对抗有害细菌的作用都很重要。
细菌种群数量对生长性能的影响
事实上，动物和植物都是与各种细菌共生的，这可以防止病原细菌在宿主体内大量定殖，还可以调节肠道的发育，并产生宿主所需的维生素和激素，尽管这样的细菌有些也会导致疾病。
然而，胃肠道当中的细菌通常也会与宿主动物竞争养分。细菌还会分泌有毒化合物，例如有毒的氨基酸代谢物、降低脂肪消化率、刺激吸收上皮细胞的迅速更替、要求小肠杯状细胞分泌粘液的速度加快，并且刺激免疫系统的发育和炎性反应的发生。所有这些效果都会对生长性能构成影响。并且研究已经显示，猪日粮当中高达6％的净能是在微生物区系当中损失的。
因此，不仅要控制可能有害的细菌，而且还要保持肠道内细菌种群的良好平衡，这两方面都是非常重要的。很久以前人们就已经发现，有机酸能够改变胃肠道微生物区系，对特定的不耐酸的细菌产生抑制作用，例如大肠杆菌、沙门氏菌和弯曲杆菌等，从而提高生长性能。然而，研究也显示，有机酸对革兰氏阳性细菌的抑制作用更强。这是由革兰氏阳性和阴性细菌之间的结构区别决定的。
总的来说，细胞的细胞质外面都包裹着一层细胞质膜。细胞质膜外面被覆着一层厚厚的细胞壁，这层细胞壁主要成分是肽聚糖，连着细胞外多糖、磷壁酸和糖醛磷壁酸。革兰氏阴性菌与阳性菌相比，肽聚糖层明显更薄。然而，革兰氏阴性菌外面还有一层额外的外膜。这层外膜由于其中脂多糖的存在及特性，能够针对疏水抗生素和洗涤剂为细菌提供天然的保护。
有机酸与其它天然衍生产品相结合
有机酸常常被用来与其它天然衍生产品结合使用，例如精油，以便形成合力，更有效地对抗病原细菌。
精油通常一方面起到抗氧化剂的作用，可刺激免疫系统，抑制有害微生物，而另一方面又能刺激有益微生物的生长，它们能够调节脂肪酶的活性，已知能够起到保护肠绒毛的作用，并能够干扰细菌细胞的DNA复制，因此具有抗菌效果。然而，不同植物提取化合物的作用模式之间存在区别。比如肉桂醛，这是一种从桂皮油当中衍生出来的植物化合物，它的作用模式就更为复杂。
人医和兽医领域都在积极寻找针对FtsZ蛋白的药物，因为这种蛋白在具有潜在危害的细菌的细胞分裂过程中起到了重要作用。在细胞当中将要发生分裂的地方，FtsZ聚合成丝进行组装。它们在这里，在细胞中间的内膜上形成一种称为Z环的结构，这种结构负责细胞的分裂。肉桂醛不仅能抑制FtsZ聚合成丝，而且还能抑制Z环形成过程中的必需环节及其功能的发挥，从而抑制细胞分裂。这样就会降低胃肠道的细菌负载。
削弱革兰氏阴性细菌的外膜
革兰氏阴性细菌即使是外膜也会针对外部药剂为细菌提供保护作用，这层外膜可以通过一种称为‘渗透剂’的药剂削弱。
不同渗透剂的作用方式非常不同。有的除去外膜上起到稳定作用的阳离子，而有的则是与外膜结合，使它失去屏障功能。还有的使外膜不稳定或解体，或使外膜上阳离子错位，造成外膜损伤。然而，在与有机酸结合使用的情况下，很重要的一点是，渗透剂一定要能够增加膜的通透性，能够起到这种效果的渗透剂只有一、两种。
当渗透剂削弱了革兰氏阴性细菌的外膜之后，其它抗菌素就能够更好地进入到细胞内部，更好地发挥抑制或破坏细胞功能的作用。当渗透剂与有机酸混合使用的时候，就能够产生这种合力。然而，合力的效果究竟能否呈现，很大程度上取决于有机酸与渗透剂的具体组合，因为不是每种组合都能产生合力。
对动物生产性能的影响
百奥明研究中心位于奥地利Tulln，这里进行的体外试验展现了多种有机酸、植物化合物和百奥明®渗透剂相结合的抑菌效果。百奥明渗透剂加入到多种有机酸和一种植物化合物的混合物当中之后，合力效果体现了出来，这说明这种渗透剂能够增加革兰氏阴性菌外膜的通透性，让有机酸更好地穿透进入细胞，破坏细胞功能，造成细胞死亡。同时，动物生长性能方面也显示出这种效果，说明宿主动物不需要再与病原细菌竞争养分。
应用动物营养中心（奥地利Mank）进行了一次试验，采用60头断奶仔猪[(长白 × 大白) × 皮特兰]。试验猪分成两个处理，每处理三重复栏，每栏10头猪。试验猪第1至14天饲喂以谷物为基础的开食料（13.7 MJ ME、17.27％粗蛋白、1.37％赖氨酸），15天至期末饲喂以谷物为基础的断奶料（13.0 MJ ME、19.7％粗蛋白、1.18％赖氨酸）。对照组不加任何添加剂，试验组添加百奥明Biotronic® Top 3 酸化剂，- 这种酸化剂含有多种有机酸，- 一种植物化合物，以及百奥明的渗透剂，添加比例1.0kg/吨饲料。试验持续56天。
日粮添加Biotronic Top 3酸化剂之后生长性能提高。56天试验组体重（BW）比对照组高6％（P<0.05，图 1）。试验组平均日增重（ADG）比对照组高8％（图 2），同时饲料转化比（FCR）改善了3％（P>0.05）。但FCR差异不显著。
a,b 不同脚标之间差异显著 (P<0.05)
a,b 不同脚标之间差异显著 (P<0.05)
结果显示，动物胃肠道的细菌对其生长性能有很大影响。Biotronic Top3是百奥明Biotronic系列的新产品，它将帮助对抗有害细菌，提高猪的生长性能。Biotronic Top3当中的百奥明渗透剂在全球酸化剂市场当中是独一无二的，堪称“革命”，因为它开辟了对抗细菌的新策略。百奥明渗透剂的添加产生了合力效果，从而可以降低添加比例，为终端用户带来更多经济效益。
酸化剂总的来说已经成为一种日用品了。而百奥明的酸化剂产品系列当中又添加了新成员，Biotronic Top3，这种产品的活性成分具有独特的作用方式，在酸化剂市场当中脱颖而出。
2011年9月
