专题文章
有机日粮生产有机猪禽
亚胡思大学农学系的一项研究显示，将来生产有机猪禽的饲料将为100％有机，而解释要满足这些需求，尤其是对蛋白饲料的需求，将是一大挑战。
如今的有机猪排骨、有机鸡蛋和有机鸡肉还不是用100％的有机饲料生产出来的，这可能让你觉得奇怪。有机饲料的来源一直存在困难，无法满足需求，- 尤其是蛋白饲料。而现在，有了亚胡思大学的研究成果，这种现象可能成为过去。
在一项新的研究项目当中，亚胡思大学的科学家和多所大学的科学家合作，包括瑞士、芬兰、德国和荷兰的大学，它们将为欧洲有机猪禽生产开发出一套100％有机饲料系统解决方案，不仅要满足动物各生长和生产阶段的营养要求，而且满足健康、福利和环境方面的要求。科学家们将把重点放在当地生产的饲料上。
这项计划是对猪和禽的各种饲料与饲养系统进行总体的和个别的评估。科学家们将研究选定饲料原料的营养价值，以及它们在市场上的供应丰富程度。他们将评估各种类型的粗饲料和配合饲料，并且还将对牧草的价值进行评估。
蛋白质、粗饲料和觅食
研究对象不仅包括谷物和草之类传统饲料。凭什么我们只能用地球另一边进口来的大豆作为蛋白来源？欧洲自己也有种植蛋白产品的潜力，而多种产品的结合，例如各种羽扇豆、莜麦、贝粉、昆虫蛹、野豆和红豆草等等，这些将可以足够满足有机猪禽的蛋白需求。
猪禽通常不是粗饲料的最大消费者，但粗饲料肯定对动物的消化有益。比如，提高纤维摄入比例可维持肠道菌群健康和良好的消化功能。为猪补充粗饲料可鼓励它们更多地觅食，从而运动更积极，攻击行为减少。
已知包含植物原料的日粮可以给动物提供更多的矿物元素和维生素，但我们对猪禽的觅食活动的价值的认识还有许多缺口。猪和母鸡都会在土壤里到处挖掘，它们觅食的对象不仅包括植物材料，还包括昆虫、幼虫以及其它富含蛋白质的来源。科学家将调查，在不同的群落当中觅食能够为各个品种的猪和鸡提供多少蛋白质，例如落叶林、针叶林、防风林。
该项目与瑞士有机农业研究所、芬兰农业食品研究所、德国的Johann Heinrich von Thünen研究所和Weihenstephan-Triesdorf应用科学大学、荷兰的维格宁根大学和Louis Bolk研究所、英国的有机研究中心和食品动物创新项目（FAI）、奥地利的BOKU自然资源与生命科学大学、法国的农业生物技术研究所、瑞典的瑞典农科大学和立陶宛的立陶宛农经研究所合作进行。该项目由食品、农业与渔业部的绿色发展与示范计划提供经费。
