ThePigSite.com - news, features, articles and disease information for the pig industry

Sponsor ThePigSite
专题文章

有机畜牧生产的生物安全

2012年 9月 17日 星期一

在新南威尔士第一产业部的一份实录当中,IDO有机农业公司的Karen Omalley介绍了从产业规划到日常管理的各方面的实践技巧。

生物安全意味着“安全的生活”,保护人类、动物和环境免受传染性疾病、有害动物和其它生物威胁,例如侵入性杂草,的影响。此外,对有机农场来说,良好的生物安全能够防止因化学或转基因污染的引入而丧失认证资质。

管理有机农场要求农场针对未来的潜在风险做好计划和准备。认证的有机农场必须就农场活动、畜群历史保存良好的记录,并在动物福利方面表现出良好的承诺。健壮的生物安全系统对于这种活动来说是至关重要的。

生物安全指的是一套习惯,这套习惯的目的是降低农场环境引入疾病或污染的风险。

疾病或寄生虫暴发会造成经济损失,给动物造成应激,并影响动物福利。寄生虫和疾病有的相对轻微,容易处理,例如体内寄生虫,有的则非常严重,例如外来疾病的暴发,包括口蹄疫、禽流感和新城疫。

良好的生物安全规划可帮助农场及早确认并阻止这些可能的威胁;这样,可在有限时间内以较低的成本完成封锁和清洗。一旦封锁失败,农场可能不得不采取昂贵的补救措施,而且可能不得不遭受长期持续的维护控制成本升高。

许多乡村的行业部门都制定了专门的生物安全计划,这些计划推荐了许多正在试验和已经证实的技术。经过调整,这些计划可以用于各个猪场。这些例子可以在农场生物安全手册[点这里]中找到。

制定自己的生物安全计划意味着,你自己已经做好准备,理清了本地的资源和联系人。你和你的员工将会更有意识、更自信、更积极地处理任何问题。

要经常访问特定的行业网站,这会让你了解到最新的建议和标准。订阅电子杂志,以及当地畜牧健康与虫害机构发布的新闻快讯,这样可以及时了解本地可能出现的问题。要掌握本地情况,- 必要情况下要加强生物安全。

除广泛的行业标准之外,有机农场还需密切注意一些额外因素。

杜泊母羊和羔羊

地产规划

生物安全是有机管理计划的重要内容,可限制本地和外来有害动物和疾病的滋生,是减少农场化学品使用的基本条件。生物安全不仅适用于大规模生产者。在小型乡村设施(包括业余农场)当中,生物安全也具有重要意义,可预防动植物有害动物和疾病的传播。

好围墙造就好邻居

波尔山羊群

如果你的围墙(栏)不好,那么世界上任何预防措施都没有用。好的围栏可以把你自己的家畜圈在里面,把可能传来疾病和杂草的其它家畜挡在外面。

边界围墙应该定期检查,确保家畜无法通过,必要情况下进行修理。良好的内墙也不容忽视,因为它巩固了外墙安全性。

游走牲畜会传播疾病,野羊、野猪和野鹿等野生动物也会传播疾病。野生动物计划是场区生物安全的重要内容。当家畜与那些动物的路径出现交叉的时候,会暴露在风险当中,可能会感染那些动物携带的病原。

如果在你自己的场区发现了游走动物,应立即将它们与自己的家畜隔离,并找到它们的主人。

检疫隔离栏是必需的

有机标准要求场区以及场区地图上明确指定检疫隔离区。

作为常规农场经营的一个标准措施,你需要安排一个隔离栏,用来安置患病或受伤或需要与其它畜群隔离的动物。

通过对新购或患病动物进行隔离,可以有足够的时间来进行适当评估,实施必要治疗,并预防疾病传染给健康家畜或传染到其它场区。

新购动物到场后至少要隔离三周,这是非常重要的。隔离同时也是为了新购动物的健康。对于新购动物来说,经过运输到达新场是一件充满应激的事情。已知应激会造成免疫抑制,因此动物会尤其易感寄生虫和其它疾病。隔离栏还让你有机会密切观察相关动物,对疾病进行治疗,强化动物的营养和健康,然后在把它们放回到大群当中。同时,把新购动物集中养在一起还有助于清除动物身上的杂草种籽和兽医产品,以免这些东西被带到场区的其它地方。

隔离栏最好安排在房舍或工作区附近。还要靠近装卸场,这样新购家畜就不必穿过整个农场才能到达隔离栏。新购家畜抵达装卸场之前,应注意防止原有家畜靠近装卸场,并对装卸场进行隔离,以防疾病和蠕虫传播。

对于有些动物疾病来说,围栏之间的排水系统可能成为传播载体。设计当中要考虑到,从隔离栏流出的水不能经过其它家畜的围栏,或着安排水从其它家畜的围栏流向隔离栏。

隔离栏与场区其它部分之间应设置双重围栏,这样可以避免鼻吻接触造成疾病传播,例如瘟病毒病。两重围栏之间至少距离三米。这个缓冲区里可以种上树,为动物提供遮荫,减少应激。

饮水和饲喂点的设计应便于彻底清洗。

隔离栏用于隔离家畜之后,应该休牧一段时间,或用来种植作物,然后才能重新用来放牧。换句话说就是,对检疫隔离栏也要进行检疫。

引进新的动物

生产者购买的动物应该来自保健程序良好的畜群。

购买的动物一定要来自经过认证的、无特定传染性有害动物或疾病的畜群,或来自疾病状态已知的畜群。更新动物最好直接从源场购买,而不是从家畜市场上购买。混入已有畜群之前,最好咨询本地兽医,看看需不需要进行任何检测。

要求卖方出具动物健康声明,- 绵羊、肉牛和奶牛场都必须提供这个声明。但出于谨慎,最好亲自检查动物。如有可能,应查明卖方有没有场区生物安全计划。如果有,说明他们是认真对待家畜的健康的。同时,还要检查该场有没有预防措施,例如免疫接种计划、药浴或背部涂药,以及用的是什么药品。

如果需要使用兽药

如果动物个体或群体发病,或血液或粪便检测显示有疾病存在,那么就必须进行治疗。有机动物福利标准的立场是,不应该让动物遭受任何可治疗的疾病的痛苦,任何时间都应以人道的方式对待动物。有机标准要求,并且有机消费者也期待,有机农场为自己的动物提供尽可能最佳的护理。

采集血样

在采用天然疗法的情况下,时机非常重要,因为天然疗法的先决条件是免疫系统功能完整。但如果免疫系统遭到了某种因素的抑制,例如运输应激或极端天气,那么任何疗法发挥作用的可能性都不大,更不用说天然疗法了。感染寄生虫的动物的免疫系统也会受影响。有时需要实施一次兽医治疗,尤其是对于进入有机农场之前就已经感染的动物。检疫隔离期还提供了一个好机会,可以通过治疗之后补充矿物质元素和辅助营养管理来促进免疫系统。

可通过粪中蠕虫卵计数来决定是否需要对动物进行隔离药浴。如果动物已经感染了寄生虫,却不采取任何措施,那么环境应激因素就容易造成并发症。所以一定要记住:停下来,仔细观察动物,必要情况下马上采取措施,不要拖延。

有机认证要求家畜接受兽药治疗之后至少停药三周,并且停药期要达到该种兽药的推荐停药期三倍的时间,之后才能放回到有机认证的土地上进行生产。对于蛋、奶和羊毛生产来说,都需要相当长的停药期。经过治疗的动物的肉品将不能作为有机产品进行认证。然而,该动物的后代如果留作种畜,如果按照有机标准执行,将能够认证为有机。

有机标准对疫苗的规定是“有限”使用。也就是说,只有当农场证实某种疾病为地方性流行或法定需要免疫的情况下才允许使用。需要有兽医证明。必须保存所有治疗的完整记录。如果需要更详细的说明;关于有机农场的疫苗使用,请点[这里]。

如果有动物死亡

当地兽医可提供建议,找到死亡原因,帮助避免更多的损失和疾病。尸体需要及时处理,因为会对环境和其它动物造成伤害,并且造成苍蝇等传播媒介的滋生。必须遵循适当的尸体处置指南。死亡动物最好在隔离的区域进行处置。如果动物死于高度传染性疾病,那么就需要与当地动物健康顾问联系,寻求指导。

防止饲料污染

一定要留意家畜的饲料原料。这方面一个典型的例子就是英国牛群当中暴发的牛海绵体脑病(BSE),又称疯牛病。这种病如果传染给人会造成致命,并且没有疗法。BSE在澳大利亚没有出现过。

由于这种暴发的潜在危险,法律禁止将“受限动物材料”(RAM)饲喂给反刍动物,- 牛、羊、鹿、羊驼等。RAM是除牛油、明胶、乳或乳蛋白之外的任何来自于鸟、哺乳动物或鱼的材料。RAM包括精炼产品,例如血粉、肉粉、肉骨粉、鱼粉、家禽粉、羽毛粉,以及含有上述产品的配合饲料,以及未经过滤的烹饪油。

对于猪来说,饲喂动物副产品也是禁止的。即便肉品经过冷冻、腌制和煮沸并且可以安全地用于人类消费之后,病毒仍可在肉中存活。泔水喂猪被认为是澳大利亚暴发口蹄疫(FMD)可能性最大的原因。一次这样的暴发就会造成整个行业的毁灭。如欲了解更多信息,请访问[泔水饲喂]。

还应该检查农场的饲料保存方式。家畜饲料容易受到啮齿动物和鸟类的粪便污染。鼠是许多疾病的携带者,会污染农场的饲料和饮水供应,造成疾病传播,将疾病从污染地区传播到清洁地区。尽管粪便是疾病传播最常见的方式,但这些动物的被毛、尿液、唾液、尸体和血液也可传播疾病。

有机标准要求实施有害动物管理,防止有害动物入侵。这包括去除有害动物栖息地、食物来源以及交配场所,以及啮齿动物可用来躲避老鹰之类的天地的场所。

避免农场设备造成粪便对饲料的污染。用单另的铲车或装卸铲来对粪便和堆肥以及饲料进行操作,或者操作饲料之前彻底清洗。保持水槽、水碗和料槽清洁。

施撒堆肥

堆肥、有机改良剂和粪便

除禁止直接给反刍动物饲喂RAM之外,还要注意家畜间接摄入这些产品的可能。

对于饲养反刍动物的有机认证土地,禁止用来自肉品行业的副产品进行堆肥,这些产品当中可能含有来自牛或绵羊的产品。

有机标准要求所有粪便,不论来自认证还是非认证来源,都必须经过堆肥之后才能作为肥料施撒。这方面,堆肥过程必须仔细彻底。正确的堆肥方式可参考有机标准。

如果所用堆肥或肥料当中含有动物副产品,那么必须要等到肥料完全结合到土壤当中之后才能放牧反刍动物,具体取决于施撒量和灌溉或降水强度。对于每公顷不超过15立方米堆肥的情况,至少要停牧三周。如果施撒率更高,停牧期还需进一步延长。

如果堆肥施撒的土地上不会有反刍动物,那么就不存在RAM相关的禁令。例如,如果肥料是用在自家花园、菜园或果林当中,并且你的围栏完好,不会让反刍动物进来,那么就无所谓。还要确保反刍动物不会接触到保存或制作过程中的任何含有RAM的堆肥。

还要注意有些有机产品出口市场关于禁止将血或骨之类动物产品用作农田或牧场肥料的禁令,例如英国。保障对其它市场要求的遵从是经营者的责任。

粪浆

粪浆在农田施撒之前必须进行消化,除非之后用于绿色粪肥耕作。施撒前必须做好食品安全和家畜健康管理,消除风险。

志愿者、承包商和访客

志愿者、背包旅行者和房车旅行者会行经广泛的地区和很远的距离,而且大部分没有农场生物安全意识。人员、车辆、设备和衣物都会传播动物疾病。他们可能会意外地从其它国家、州或地区带来有害动物和疾病。

他们到场的时候,要有设计好的停车区,配备冲洗设备来冲洗车辆,并且冲洗过的含有泥和种籽的水要封闭保存。冲洗应在有机认证土地之外进行。鞋是重要风险因素:确保鞋子不要沾有泥土或种籽。应采用带有消毒剂的足浴池。

应采用农场级消毒剂对农场承包商的工作设备进行处理。对于家畜运输者的车辆,必须进行冲洗,并且不能混装家畜。

如果必须在场区内开车,那么只允许由本场车辆来进行。

新员工需要就本场生物安全措施接受培训。建议在场区适当位置设置标牌提醒人们。

雇主有法定义务保护自己的员工免受与工作活动相关的健康威胁,必须对这些风险进行评估。

人畜共患病是可以从动物传染给人的疾病。动物天然情况下都会携带微生物,其中有些可能会传给人,造成疾病,有些情况下甚至会非常严重从而威胁生命。例如;炭疽、Q热、禽流感、亨德拉病毒、大肠杆菌E.coli等。

感染动物可能成为携带者却不表现任何明显症状。直接接触患病动物、动物粪尿或消费感染动物生产的产品会造成人的疾病感染。关于这个重要专题的更多信息,请访问[家畜与人畜共患病]。

农场生物安全当中的消毒

消毒剂的选择是很复杂的过程。不存在一种适用于所有情况的最佳产品。

你必须考虑你所担心的具体的疾病风险、需要消毒的表面类型、使用的条件,然后在选择最适合自己需要的消毒剂。

使用消毒剂时,一定要考虑下列要点:

  • 如果消毒之前表面不清洁,那么大部分消毒剂都不会有效。
  • 土壤、植物残渣(例如稻草)、乳、血、脓和粪便会造成消毒剂失活,或保护病原免受消毒剂活性成分的作用。
  • 先用水和洗涤剂清洗靴子、设备或房舍。
  • 用蒸汽或高压冲洗器加肥皂清洗多孔表面。
  • 所选消毒剂应能够针对相关条件下的病原提供最广谱的杀灭活性。
  • 检查水的pH(酸碱性)。硬水或降低或破坏某些消毒剂的活性。
  • 关于哪种消毒剂合适,请向你的有机认证机构以及当地动物健康顾问咨询。
  • 清洁产品必须符合有机标准。

2012年9月

分享
养禽企业展台

我们的首要赞助商

合作伙伴