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安全重启食品垃圾喂猪是可持续的方案

2016年 1月 8日 星期五

欧盟 - 一项新的研究显示,如果欧盟取消2001年口蹄疫疾病大流行之后实施的泔水喂猪禁令,并采用东亚国家开发的‘热处理’技术来处理我们的食品垃圾,然后安全地把它用作猪饲料的话,那么就能节省大约180万公顷的用来生产猪的谷物-大豆基础饲料的土地,- 还包括25万公顷以上的巴西森林和萨旺纳草原。

翻译:温鹏

2002年一位英国农民非法地把未熟制食品垃圾喂给猪吃,造成FMD(口蹄疫)大暴发,之后整个欧盟禁止了泔水用作饲料的做法,然而其它国家,例如日本,则是推出了一套监管严格的系统,通过热处理来实现安全地回收食品垃圾,并用作动物饲料。

研究人员把欧盟的禁令比作‘膝跳反射’,如今东亚国家已经展示了食品垃圾可以安全回收,这种禁令就不再有意义了。

最近的研究的模型显示,重新引入泔水喂猪将不仅能够降低欧盟养猪业土地需求的21.5%,而且还能把欧洲养猪生产者面临的不断上涨的饲料成本降低一半。

研究者描述,泔水用作饲料在世界其它地方是很常见的,这种做法能够节省大量的全球资源,并且为欧盟每年1.025亿吨的食品垃圾提供一个圆满环保的回收方案。日本现在35%的食品垃圾都回收用作动物饲料,而泔水饲养出来的‘生态猪肉’则能够卖出更好的价钱。

“经过那次口蹄疫暴发之后,各国都在面对相同的形势,相同的证据,却得出相反的政策结论,”剑桥大学动物学系的Erasmus zu Ermgassen说,他领导了这项研究,成果发表在今天的《食品政策》杂志上。

“在东亚的许多国家都有行之有效的模型,可以安全地把食品垃圾用作猪饲料。对食品垃圾进行回收的是一套高度监管的系统,它以很低的环境影响生产出低成本的猪饲料。”

研究者们检视了欧盟养猪业当前的土地使用情况、欧盟的食品垃圾可用情况,并通过饲养试验对比了泔水猪和谷物猪的质量和数量,从而产生出一个模型,可以计算如果泔水喂猪禁令取消的话将能够节省多少土地。

欧盟每年生产差不多2150万吨猪肉,每人大约34kg。世界范围内,畜牧生产占用了大约75%的农业用地,- 这些地大部分用来生产动物饲料。对欧盟猪肉来说,大部分环境负担来自于豆粕,生产这些豆粕用掉了整个南美范围内120万公顷以上的土地。

因为泔水比谷物-大豆基础猪饲料要便宜得多,因此重新启用泔水饲喂将为欧盟养猪生产者降低50%的饲料成本,研究者们说。

欧盟内部大部分反对泔水喂猪的意见来自对安全的担心,以及有情感主义者认为人类食品垃圾喂猪是不自然的。但zu Ermgassen辩论说,那些顾虑很大程度上都是建立在不正确的假设之上。

“猪是杂食动物;野生条件下它们会吃它们能找到的任何东西,从植物到其它动物的尸体,而且自从10,000年前它们被驯化起,人类就一直喂它们食品垃圾。事实上与当前现代欧盟系统使用的谷物基础饲料相比,泔水对猪来说是更为传统的日粮,”zu Ermgassen说。

“最近的调查发现,英国25%的小型农场猪承认非法饲喂未熟制食品垃圾给猪吃,所以事实上当前的禁令从疾病暴发的角度来看也不是特别的安全。饲喂未熟制食品垃圾是危险的,因为猪可能会从鲜肉感染疾病,但如果有一套系统能够支持热处理泔水的正常使用,那么就不会产生同样的风险,”他说。

预计2050年对肉品和奶制品的需求将增长60%,这种情况下,降低当前肉品生产系统的碳足迹就显得越来越重要。

Zu Ermgassen指出,经济和环境方面的顾虑正在推动对2000年代推出的欧盟动物饲料禁令进行重新评估,以及努力更高效地回收食品垃圾。欧盟当前正在考察撤销禁止猪、禽废弃产品用于养鱼的禁令,并且重新引入昆虫作为猪和家禽的饲料。

“欧盟如果重新启用泔水饲喂的话需要养猪生产者、公众、以及政策制定者的支持,但它在推动欧盟养猪生产的环境和经济可持续性方面具有很大的潜力。是时候该重新评估欧盟一概禁止食品垃圾用作饲料的做法对养猪业是否正确了,”他说。

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ThePigSite新闻小组

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