ThePigSite最新消息
智能包装对变质肉品提出警告
美国 - 洛岛大学的化学教授和一家食品安全公司展开了一项合作，如果您总是为厨房里的预包装肉食品是否放置过久而担心，那么这项合作将有助于消除您的疑虑。SIRA技术公司为冷藏食品生产的条码上将采用一种特殊的墨水，这种墨水几乎看不见。当条件显示食品出现污染的时候，墨水会变成红色，使得条码在扫描时无法传输数据。
“近年来我们总是听到人们因食入变质食品而罹患疾病，”Brett Lucht说，他和同事William Euler共同开发出这种聚合物，加入条码墨水当中能够使条码变色。“我们与SIRA技术公司合作创造了一种智能包装系统，这种系统能够避免数千人因类似情况而生病。”
洛岛大学（URI）的科研人员十年前开始研究热变色染料 - 这种燃料在特定温度下会改变颜色 - 当时一家厨具公司在寻求一种热变色聚合物用于他们的产品当中，这样当厨具温度过高会烫手的时候颜色就会改变。
他们开发的那种热敏感材料在华氏180度（会致人烫伤的温度）会从红色变为黄色，当温度降低之后会变回红色。那种聚合物引起了100多家公司的兴趣，他们都想把那种聚合物用在不同的材料当中，从特种纤维到健康护理产品。然而，这些公司都不愿意增加成本来提炼这种聚合物。
而当Lucht和Euler两位教授对他们的成果进行改造，生成一种不可逆转的聚合物 - 变色之后无法恢复到原来颜色 - 之后，他们的发明引起了SIRA技术公司的关注。
该公司首席执行官Bob Goldsmith说，SIRA先前开发过一种条码，能够捕获动物血液当中的病原，并通过着色有机颗粒对病原水平进行量化，当病原水平达到一定限度时条码就会发生变化，指示出污染情况。然而，病原不断发生突变过程太迅速，更新速度无法满足市场需求。该公司后来转向寻求不可逆热变色墨水，于是与洛岛大学展开合作，进而研究出现在的“食品哨兵系统”，该系统已经注册商标并申请专利。
洛岛大学的热变色聚合物2004年获得了一项专利，附加专利申请正在进行当中。据Lucht教授称，市面上也有其它的热变色指示剂，但那些都太贵了，而且不符合管理当局关于产品全球范围内可跟踪可追溯方面的要求。而且那些指示剂还需要人为检验才能判断产品是否已经变质。
SIRA技术公司的条码成本每枚只有不到四分钱。
“我们与SIRA之间的许可协议每年可为大学创收几十万美元，- 甚至更多，”Lucht教授说。“哪怕全世界只有10%的鸡肉、牛奶和牛肉包装采用SIRA公司的条码，那么洛岛大学就能获得大笔的研究经费。只有时间才能证明一切。”
ThePigSite新闻小组
