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报导：屠宰场工人受脑组织影响
美国 - Mayo医院和明尼苏达州研究人员合作发表了一篇文章，称猪脑组织在屠宰厂的一些工人当中造成疾病。
神经科柳叶刀上发表了一篇科研论文，描述了明尼苏达Austin的一家屠宰场的工人感染的一种独特的职业性自身免疫疾病。
根据Post-Bulletin，Austin的“优质猪肉加工厂”猪脑收获区工作的一些工人患了一种病，而其它两家美国屠宰厂从事相同工作的工人也患了这种病。
Mayo Clinic医院的神经科专家Dan Lachance博士说：“非常可能是（人类）机体的免疫系统针对猪脑组织的若干种物质产生了免疫反应，从而造成了这种疾病。”
Mayo医院和明尼苏达卫生部的科研人员发表了这篇论文。他们认为，这种疾病是收获猪脑的强迫气流处理工艺造成的，印第安纳Delphi的印第安纳屠宰公司和内布拉斯加Fremont的荷美尔食品公司的“优质猪肉加工厂”发生了这种疾病。
患病工人的免疫系统把进入体内的空气中的猪脑组织当作外来入侵者进行攻击。然而，他们的免疫系统同时也攻击自体的神经系统，因为人的组织和猪的组织非常相似，该论文的合作作者Lachance博士说。工人离猪脑收获区距离越近，出现症状的风险就越高，他说。
他还补充说：“我们尽量确定他们过去几个月当中停留时间最多的位置，并计算了这个位置距离猪脑收获点的距离。
这个计算兵并精确，因为工人之间有时会交换岗位。
Post-Bulletin报导，发现这种疾病与这种猪脑收获技术有关之后，所有三家猪场都已停止采用该项技术。工人接触空气中的猪脑组织后最快四周之内就出现症状，有的轻微，有的严重到危及生命。所有患病工人的病情都已好转，但大部分仍有症状，Lachance博士说。印第安纳屠宰场有三位工人接受住院治疗，Austin有三、四位，他说。
“共同的症状包括疼痛（很大程度是由神经根刺激造成的）、麻木、行走困难，以及感觉疲劳、虚弱，”根据柳叶刀的这篇文章。
参考文献
Lachance D.H., V.A. Lennon, S.J. Pittock, J.A. Tracy, K.N. Krecke, K.K. Amrami, E.M. Poeschla, R. Orenstein, B.W. Scheithauer, J.J. Sejvar, S. Holzbauer, A.S. DeVries and P.J.B. Dyck. 2009. An outbreak of neurological autoimmunity with polyradiculoneuropathy in workers exposed to aerosolised porcine neural tissue: a descriptive study. The Lancet Neurology, Early Online Publication, 30 November 2009 doi:10.1016/S1474-4422(09)70296-0
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