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欧洲畜牧大会：可持续性-时髦还是实际？
德国 - 欧洲国际畜牧大会EuroTier昨天开幕，热点话题是可持续性，ThePigSite编辑Jackie Linden写道。EuroTier2010今天才开幕，但昨天的活动就已经相当繁忙。养猪、养禽和养牛专业研讨会的热闹程度反映出了这些行业在德国经济中的重要地位。而对于养猪业来说，大会组织者DLG、欧洲养猪生产者协会（EPP）和德国养猪生产者协会ZDS，他们将“可持续性”这个热点话题作为本届大会的主题。
碳足迹是生态效率的重要指标
EPP会长Eric Thijssen致欢迎词之后，巴斯夫可持续性发展中心的Andreas Kicherer关于碳足迹作为生态效率分析指标的可能及其局限做了报告。
他解释说，可持续性包括三方面的要素：生态、经济和社会方面。
“这项生态学指标必须平衡调节环境指标，例如能量、资源，以及土地利用等等，”他说，“碳足迹只是这样的指标之一。”
他接下来继续解释说，可持续性的评估方法包括生命周期清单、生命周期评估，以及生态效率分析，这是巴斯夫14年前开发的系统，截至目前已在450项研究当中获得了应用。
以挪威三文鱼生产当中不同饲料的对比分析为例，他强调，起初看似生态效率高的解决方案，在考虑到所有因素之后，可能并不是好的选择。他展示，尽管水产日粮经计算碳足迹最低，但总环境影响其实最高。巴斯夫的水产养殖在线客服网站提供了这套生态效率分析系统，客户可以根据自己的环境具体进行分析。
最后，他还介绍了巴斯夫的SET计划，该计划将可持续性、生态效率分析和可追溯性结合到了一起。
碳中性养猪生产
不幸的是，原本计划演讲这个题目的丹麦养猪生产者Søren Hansen未能参会。不过，参会者能够从他的演讲材料中了解一个大概的意思。他的演讲标题是“猪之城 - 从愿景到现实”，还带一个简短的视频。
Hansen先生将养猪生产与玻璃温室马铃薯生产结合起来，从而实现碳中性养猪生产。这套系统采用一个50,000平米的未来主义的建筑，底层养猪，上层种植马铃薯。
这套系统的原理是，猪可以直接给温室供热，还可通过沼气生产间接给温室供热，- 而粪便则可用于施肥。
高标准的动物福利也是这套系统的重要特点：动物养在垫草上，不拴系，不断尾，不阉割。
作为总结，ZDS会长、DLG副会长Helmut Ehlen强调，如今每个人都在谈论可持续性，- 但他们所理解的可持续性往往各不相同。
高效地利用资源，这不仅仅是一件时髦的事，他说，但他也强调，任何企业要想生存都必须盈利。
最后，他警告说，不同的重要目标之间可能会存在矛盾，例如动物福利与环境影响之间。
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