2011年第二季度，鸡肉生产部门的营业额较 去年同期的1.14亿美元有所减少，仅为3700万美元，而2011年上半年总收入为2.18亿美元，高于去年同期的1.92亿美元。2011年猪肉业务 收入猛增，第二季度营业额为1.46亿美元，而去年同期的数字为6900万美元；上半年的总营业额为3.23亿美元，高于去年同期的1.31亿美元。

2011 年，公司鸡肉和猪肉的销售量都有所增长。泰森食品公司总裁兼CEO Donnie Smith称：“总的说来，第二季度的表现相当不错，对此我很满意。在第二季度，由于生产总量有所增加，加之销售价格不断升高，我们创下了新的销售记录销 售记录。除鸡肉部门外，所有部门都处于或超出正常的营业利润率范围，而鸡肉部门刚刚低于正常的营业利润率范围，但也是营利的，而且我们相信在第三、四季度 鸡肉部门一定会继续营利。”

尽管饲料成本持续走高，但泰森仍 预计其鸡肉部门能在本年度剩余时间内实现盈利。Smith说：“我们增加资本投入的重要部分是提高生产和劳动效率，提高产量并使销售组合更趋灵活。 2010财年我们就已着手改进这些问题，2011财年将会继续，届时将会节省2亿美元的运营改进成本。”

泰森公司的猪肉部门预计将维持其高营业利润率，但是下半年的利润有可能缩水。Smith称：“我们希望2011财年猪肉的供给能和2010财年持平，同时也希望能充分保证业务区域的供给。我们期望2011财年猪肉出口能继续保持强劲的势头。”