针对零售市场近三月来的情况，农业与园艺发展委员会的消费者内需部展开了全面的调研。该调研具体分析了零售商对猪肉产品，如新鲜猪肉、熏肉、香肠及火腿肉在数量和价格上的不同处理方式。

BPEX市场部主管Chris Lamb称，猪肉仍然是销售最好的肉类，在过去三月销量一路领先。Chris还补充道，烤猪肘依旧在销量和卖价上保持不错的增势；而受复活节及皇家婚礼的影响，香肠在销量及价格方面的增势更强。