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养猪业新闻

3年后中国剩3头猪?普通洋猪,安全洋猪,原生态猪

2015年 5月 18日 星期一

 猪肉,于中国人来说,不只是一种食物,也不只是生活方式,更代表一种东方文化!



  去年,米三七和北美一朋友吃饭聊天,他问我中美饮食文化差异,我说太简单了:美国人因为饿了而吃饭,中国人因为怕饿而吃饭。他说为什么?我说,如果美国人不是饿了,能吃咬出鲜血的大块牛肉吗?中国人吃牛肉不管红烧小炒炖煮都要弄熟,整得味道香喷喷,为什么?因为中国人因为怕饿而吃饭,实际吃饭的时候并不饿,所以必须味道好才吃。同样,美国人吃猪肉不吃猪皮猪蹄骨头,为什么?因为美国人饿了,没时间嚼猪皮啃骨头咬猪脚,大块瘦肉吞下去才过瘾,中国人就不一样了,因为吃饭时往往不饿,抱着骨头啃半天,所以猪肉对中国人来说更多是一种文化!

  然文化也不是一成不变的,其实米三七小时候,也是饿了才有饭吃的,所以那会不啃骨头,一般买肉骨头都是附送的。如果买的肉里边有大块骨头,回家还得挨骂。现在倒过来了,所以骨头值钱了。

  美国人吃快大型白鸡的鸡肉,虽口感如拌了鸡便的泥巴却谓之鲜嫩,中国人使劲咬肉质淡黄满是咬劲的老母鸡谓之鲜美,久而久之,中国人味蕾变得细腻敏感,美国人味蕾变得粗大愚钝,从生理到行为都产生系统的差异。中国人擅长打小球,美国人擅长打大球,可能就与饮食习惯有关。随着东西交流日趋频繁,中国的新生代一方面跟着父母使劲嚼土鸡,一方面在洋快餐店啃鸡便味大鸡腿,不断调换频道。

  回到咱养猪行业,回首过去,审视当下,展望未来,中国养猪业将剩下3头猪:普通洋猪,安全洋猪,原生态猪。

来源: 新农网

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