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芹菜猪肉馅饼的制作步骤与方法 芹菜猪肉馅饼怎么做好吃

2015年10月 12日 星期一

  今天的这道馅饼纯属“剩物大集合”。吃饺子剩下的猪肉馅、面团,都放冰箱里一天了,我想着赶紧把它们吃了,以免时间放久造成浪费,而且在冰箱里占着地儿,让本来就很拥挤的空间更没地儿放新的东西了。

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  肉、面都有了,就差点儿菜了。我翻腾了一下保鲜盒,里面还有两棵芹菜。芹菜做馅也是很好吃的。我把芹菜心留下,用来炒菜,把芹菜的大杆子切成碎碎的丁,拌在肉馅中,做成芹菜猪肉馅的饼。这味道也是超赞的。

  经常有人会问到,馅料中肉和菜的比例是多少。我觉得这要看个人的要求了。喜欢吃肉的多放肉,喜欢吃菜的多放菜,完全随意了。想要吃柔软汁多的馅儿,就往肉馅里多打些水,想吃口感筋道、厚重的,就少放点水打肉馅,多放些喜欢的调料。做饭除了模仿外,还要根据自己的口味进行调整。适合自己的才算是自家的美食。

  因为肉馅和面团都是剩下的,所以我只好大致估算一下,主要就是提供一种思路,并且分享剩余材料的再利用。

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来源:台海网

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