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养猪业新闻

屠宰线上所有生猪 都要检测瘦肉精(广西)

2015年10月 21日 星期三

本报讯(记者 文艳玉 实习生 莫艳丽)生猪的来源都要严格把控,猪肉的检验检疫需经过多个程序……昨日上午10时许,由自治区水产畜牧兽医局主办、南宁市农业委员会协办,广西?东盟经济技术开发区和南宁双汇食品有限公司承办的“2015年全区屠宰企业开放日活动”在南宁双汇屠宰场举行。该活动邀请了区、市部分人大代表、政协委员、消费者代表、机关干部以及新闻媒体记者共80多人,实地参观猪肉的生产过程。



当天上午,参观人员现场参观了生猪屠宰加工流程和检验检疫过程。生猪的来源,是把握放心肉的第一步,“从生猪进入屠宰场开始,这头生猪就处于严格的全程监控中。”南宁双汇品质管理部部长蒋伟峰表示。生猪经过官方检验合格后,进入静养区域,再从中抽取20%的生猪进行进一步检测。

随后,在屠宰、分割、肉类制品车间内,参观人员见证了冷鲜肉严格的检疫流程。“所有的生猪在屠宰净区内,100%都要经过‘瘦肉精头头’检验。每头生猪从小肚部位取出两三滴尿液,滴到试纸上进行检验,两三分钟即可出结果。”这时参观人员中就有人疑问了:“那要是检测出问题怎么办?”南宁双汇食品有限公司副总经理郑聪飞回答:“要是检测出问题,就会送到国家级实验室进行二次检验,确保安全。”

参观结束后,就如何加强牲畜屠宰监管,让市民吃上放心肉等相关问题,还现场举行座谈会为消费者答疑解惑。

“今天的参观改变了我的消费理念。原来我吃火腿肠都是逢吃必煮,今天参观完所有的生产流程后,我感觉很卫生,以后可以放心地开袋即食了。”人大代表黄伟玲在会议上发言说。消费者代表周武球也表示放心多了,但他也提出了自己的疑惑, “我比较担心的是瘦肉精与药物残留,这块在生产线上是怎么监控的?”蒋伟峰说,企业会从生猪源头自检、进入场区内的官方检测、宰前的再次抽取检验、宰后的头头检验四个关键部分来监控猪肉的安全生产,消费者可以放心。

据悉,今年1—9月,南宁市共开展执法行动662次,出动执法人员3424人次,打击私宰窝点88个,没收私宰猪181头,没收私宰肉8230公斤,检查定点屠宰场337家次,清理关闭不合格屠宰场点11家,屠宰环节“瘦肉精”抽检量0.9873万份。市农委副调研员建议,下一步,南宁市将继续按照“谁主管,谁负责”,将责任分解到位落实到人。

来源:南宁晚报

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