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养猪业新闻

芹菜猪肉馅饼的制作方法

2015年10月 28日 星期三

【小彪美食】芹菜猪肉馅饼的制作方法

  主料:

  面粉200克、猪肉馅200克、西芹400克、

  辅料:

  葱1/2根姜1小块、鸡蛋1个、盐6克、蚝油1汤匙、五香粉少许、胡椒粉1小勺、香油少许、花椒水适量、水适量、料酒1小勺、花生油3克。

  制作:

  1.原料。

  

  2.面粉用热水和成柔软的面团,盖盖醒一会。

  

  3.肉末里放入盐,料酒,胡椒粉,蚝油,五香粉,鸡蛋,分次打入花椒水,打制上劲后,打入少许香油提香。

  4.放入切碎的芹菜末。

  

  5.拌匀。

  

  6.包制。

  

  7.擀一下,尽量把皮擀的薄些。放入抹过油的饼铛烙。

  

  8.烙到一面金黄后翻面,淋入少许水,盖盖再烙一会即可。

  

  小窍门:

  1、芹菜叶子很有营养,和馅的时候别丢掉,可以一起切碎放入馅料里。



来源:搜狐

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