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养猪业新闻

我市举办 首届生猪检疫技能大赛(江苏)

2015年10月 28日 星期三

本报讯(记者 许琴 通讯员 傅晓俊)“淋巴结正常”、“肌肉检查正常”……前天晚上,在南京首届生猪屠宰检疫技能大赛上,参赛的检疫员们一手持弯钩,一手握尖刀,快速检查着一头头刚杀完的猪。



本次技能大赛由市农林水环保产业工会、市农林综合行政执法总队共同主办。经过前期的预赛,在全市选出了18名优秀的检疫员参加昨天的决赛。“生猪检疫员的素质直接关系到市民能否吃上放心猪肉。”市农林水环保产业工会负责人告诉记者,希望通过大赛的举办提升一线检疫员的技能水平。

当晚8点多,在溧水区一屠宰赛场,20头刚杀完的猪肉挂在流水架上,只见选手们身穿白大褂、脚踩胶靴走了进来。一名选手用弯钩固定内脏,同时用刀剖开检疫部位,仔细观察有无病变……其中一名裁判员告诉记者,比赛主要分5个步骤进行,分别为头蹄、胴体、内脏、寄生虫的检查,最后是出具检疫合格证明。他们需要检查生猪头蹄及体表有没有传染病的典型病变,如体表有无水疱、溃疡、烂斑,淋巴结有无肿大、出血等病变。每个程序都有时间限制,比拼检疫技术和对检疫规程的熟练程度。

大赛最终产生一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名。一等奖选手由市农林水环保产业工会授予“南京市农林水环保系统五一创新能手”称号。来自溧水区动物卫生监督所的郭祖生获得大赛第一名。

来源:南报网 作者:许琴

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