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养猪业新闻

热狗里发现人类DNA

2015年11月 4日 星期三

美国 - 一项新的研究发现在有些美国猪肉、鸡肉、火鸡肉、牛肉和素食热狗和香肠里发现了标签中没有提到的肉品以及人类的DNA。

翻译:温鹏

该研究由“清晰实验室”下属的“清晰食品”进行,- 全球食品行业的分子学食品品质标准,- 分析了十家食品零售商销售的七十五个不同品牌的345个单个的热狗和香肠。结果显示14.4%的热狗都有某种问题。

问题包括存在标签说明以外的肉品配方以及卫生问题,例如存在人类DNA。

清晰食品采用了下一代的基因组技术,在分子水平上逐个原料成分地分析样本。

在代用方面,该研究发现了证据,有的产品使用了标签上没有说明的肉品,或未使用标签广告的成分,以及在某些素食产品中发现了肉类。

在10个样本中发现了鸡肉,4个发现牛肉,3个发现火鸡肉,2个发现羔羊肉,而这些样本本应不含有这些肉品的。

清晰食品还发现在测试样本中有3%用猪肉作为替代物。大部分情况下,鸡肉和火鸡肉香肠里都有猪肉。

从卫生的角度来看,清晰食品还在2%的样本中发现了人类的DNA。这些人类DNA有三分之二是在素食产品中发现的。

ThePigSite新闻小组



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