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养猪业新闻

我县首个星级屠宰厂投入试运行班宰杀能力将达1000头(重庆)

2015年11月 11日 星期三

本网讯(记者 刘朝明)套猪、清洗、烫毛、刨毛、清理、打印、劈半……

厂房
待宰

11月9日晚,记者走进早阳生猪定点屠宰厂屠宰车间,见10多名工人正在忙个不停。据悉,由巫山腾飞食品有限公司打造的我县首个星级屠宰厂投入试运行。待正式运行后,屠宰厂班宰杀能力将达到1000头。

清洗

据腾飞食品有限公司负责人介绍,屠宰厂位于龙门街道梨早村6社,占地45亩。于2014年8月启动建设,总投资达2300余万元。屠宰厂内建有生猪交易市场、屠宰车间、待宰圈,以及无害化与污水处理等设施。屠宰厂的规模与规范在全市范围内的县级屠宰场中是一流的。

汤毛刨毛

在屠宰车间,记者见证了半自动化的生产线。生猪从待宰圈出来,清洗、刨毛、分割,大部分工序均由机器来完成,里面穿插少量的人工操作。一个小时左右,就宰杀了近60头生猪。

刨毛后清洗

“生猪从待宰圈一直到进入市场,整个过程都不会落地。”屠宰厂品质检验员苏川告诉记者,为了让市民吃上“放心肉”,只要进屠宰厂的生猪,头头必须检疫检验合格,方能出厂。不合格的生猪将被进行无害化处理。上个月,厂里就处理了6头。一年内一般要无害化处理100余头生猪。

清理
打印

如何辨别合格猪肉?苏川还为市民支招:请认准猪肉上面的“双章双证”(检疫合格章、品质检验章、检疫证明、肉品合格证明)。上面的重庆市动检合格证为蓝色字体,早阳屠宰厂肉品合格证为红色字体。他提醒市民,近段时间,没经过巫山动监全程检疫检验的猪肉进入我县市场,市民最好购买本地猪肉,千万莫买“白板”猪肉。因为没经过检疫检验,不能确定是不是合格产品,食用会存在安全隐患。我县相关部门还明文规定,全县营养工程食堂,肉食品必须用本地屠宰厂生产的猪肉。

劈半
最后清洗


来源: 巫山网

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