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养猪业新闻

养殖户与屠宰企业博弈加剧

2015年11月 17日 星期二

前三季度,“阴晴不定”的猪肉价格一直牵动着各方神经,养殖户、屠宰企业、消费者均经历了一场“胆战心惊”。近期,旺季来临的猪肉逆市小幅下滑,各方敏感神经再度绷紧,养殖户更面临着出售与存栏的抉择。



“降价了、降价了……五花肉12.5元/斤、夹子肉12元/斤。”16日,记者来到江北南桥寺农贸市场,几名摊主正吆喝揽客。一位女顾客一口气买了5斤。“挺实惠的,就多买了点,拿回家冻在冰箱里慢慢吃。”她称,近期,猪肉价格比起前三个月,明显优惠许多,不少品种都降了两三块钱一斤。一刘姓肉贩也证实,八九月份,他五花肉最贵时卖十六七块每斤,现在晚上收市前,十一二元一斤都在卖。

在双福国际农贸城,记者看见,猪肉批发价也已明显下调,其中猪肉排批发价仅为13元/斤、精瘦肉13元/斤、夹子肉仅为11.5元/斤。

市农业信息中心对全市38个区县农贸市场13个主要肉禽蛋品种监测显示,第45周我市肉禽蛋零售均价15.45元/斤,环比此前一周,总体均价下滑1.17%,其中猪肉排、仔猪、猪夹子肉、猪五花肉、猪精瘦肉零售价稳中略跌,白条猪批发价、毛猪收购价平稳;与上月比,总体均价下滑0.94%,其中猪夹子肉、猪精瘦肉零售价小幅下跌;猪肉排、仔猪、猪五花肉售价稳中略跌;与全国比,毛猪收购价明显高于全国均价,仔猪、猪五花肉、猪肉排零售价大幅低于全国均价,猪夹子肉零售价明显低于全国均价,白条猪批发价低于全国均价。

猪肉价格下跌,消费者乐见其成,但养殖户却很紧张。大足区畜旺养猪场负责人周仁分称,去年生猪市场疲软,她出栏500多头猪倒亏了10多万,今年初她收缩了产能,没想4月份开始肉价出现上涨,八九月到达顶峰,后她紧急补栏,寄希望于年底市场,可近期肉价却出现旺季下滑,真担心辛苦一年又没赚头。

重庆红岭超市股份有限公司总经理费波认为,从消费方面看,按照往年惯例,冬季本是猪肉消费旺季,但今年国内经济增速放缓,猪肉消费量短时间难以有较大提振;从供给方面看,八九月的高价猪肉,虽已经吸引大量生猪出栏,但从4月开始的肉价上涨,也刺激了不少养殖户紧急补栏,尤其是北方猪,初冬时节是猪病高发期,养殖风险加大,养殖户一般会加快出栏节奏,因此近期猪肉供应量相对充足,价格有所下滑。

不过,猪肉价格虽然有所下滑,但生猪的饲料——玉米价格也相对疲软,养殖成本有所下降。市农委信息中心最新监测数据就显示,我市猪粮比为7.10:1,表现为养殖户盈利。因此,市场各方的相互掣肘,无疑加剧了养殖户与屠宰企业的博弈。

业内人士预计,猪肉价格后市或将呈小幅震荡运行。养猪户可根据自己的养殖进度,适时调整出栏节奏,过分压栏或抛售均不可取。 记者 韩毅

来源:重庆日报

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