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养猪业新闻

养猪评论:生猪市场的艰难一周

2015年11月 19日 星期四

加拿大 - 过去这周,12月份瘦肉猪期价跌了$4.20。2月跌了$4.45。肥猪现价每磅跌了6美分,或者每头跌了$13.00。经营猪场可真恶心,因为现在我们遇到了六年以来最低的肥猪价格,加裕总裁兼首席执行官Jim Long说。

翻译:温鹏
Jim Long在ThePigSite

Jim Long是
加裕(Genesus)育种公司
总裁兼首席执行官

跌的不只是肥猪;牛期价也跌了$7-$11每百磅。这可真是红肉部门的艰难一周。

好多的牛肉、猪肉和鸡肉,上周总量同比增加7000万磅。

那可是将近2,000辆拖拉机拖车的肉品。好多好多的额外的蛋白质被生产出来。

有没有正向因素?

  • 鸡蛋入孵量和进雏量同比已经下降。或许肉鸡已经停止扩张。最新一周的可用数据显示进雏量和入孵量减少了1百万。

  • 从季节的角度来看,我们处在肥猪销售的高峰。现在这个时候肥猪总是会更多。大多年份的第四季度生产者们都会赔钱。

  • 美国9月份的猪肉出口同比高6%。

  • 对香港/中国的出口比去年9月高一倍,希望这只是一个开端。

  • 墨西哥今年截至目前高12%。

  • 韩国今年截至目前高39%。

  • 无需火箭科学知识就能知道,猪肉和其它蛋白质那么丰富,这会促进出口增长,从而有助于提高猪价。

  • 不确定这一条是不是正向,但我们怀疑,现在养猪生产者遇到的低价会延迟一些母猪群扩张的计划。

  • 我们总是好奇,作为一个行业我们为什么不强调我们产品的食用品质,口味、大理石纹等等都是消费需求推动的方向。咸肉和肋排都不是最瘦的产品。上周猪腩(咸肉)是$1.82/磅。火腿是65¢。15年前,火腿的售价高于猪腩,发生了什么变化?我们是不是把猪肉搞得太瘦了?火腿很瘦,但猪腩不瘦,不论你怎样看。人们正在用他们的钱投票,表示他们喜欢咸肉,而火腿则遇到困难。20年前我们记得有一次讨论,一位大型肥猪包装商抱怨猪腩只有28¢ /磅,他说如果它们降到20¢/磅就该拿去做狗食了。他的问题是,我们可以用猪腩来做什么?世界的变化多大呀!

但我们好奇的重点是,那种对瘦肉的追求是否一定程度上破坏了腰肉和火腿的口味?

作为一个行业,我们有时会追逐自己的尾巴,这时候我们就该考察真正驱动消费需求的是什么。口味很重要,正是因为这个原因,所以咸肉才卖的很好。安格斯牛肉就很受欢迎,我们知道,在现实当中我们常常缺乏解决问题的行动力。作为一个行业,我们需要在瘦肉率和口味之间重新实现平衡。

作者: Jim Long加裕(Genesus)育种公司总裁兼首席执行官  

如果您想了解加裕(Genesus)育种公司的更多信息,
请点击下列链接访问他们的网站:
www.genesus.com


如果您想联系加裕的中国代理,
请致电:
胡松(13601176822)或
Ron Lane(13501237799)

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