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养猪业新闻

国内一流标准化生猪屠宰基地落户莱芜市(山东)

2015年12月 23日 星期三

大众网莱芜12月23日讯 据莱芜日报报道,日前,国内一流的标准化生猪屠宰基地在莱城区凤城街道工业园西建成启用,该基地占地30亩,总投资1.7亿元,全部机械作业,达产后,日加工能力达2000头。该基地由莱芜市宝利食品有限公司投资,一期投资8000万元,目前,已进入试生产状态。

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  图为标准化生猪屠宰车间  

  

  公司总经理钱加利介绍,目前,公司已引进了国内一流标准化全自动生猪屠宰生产钱,主要包括两台全自动抛毛机、机械扒皮机、屠宰流水线、分割流水线、激光排酸车间、冷藏车间等,目前正从国外引进智能分割机和烘干脱毛设备。12月20日,记者走进公司生产基地,一个干净整洁的生产加工车间呈现眼前,闻不见一点腥臭。进入屠宰生产车间,初次消毒、内脏分拣、生猪分割,再消毒检测均是标准化生产,一头生猪从屠宰到分割出厂不超过2小时,每个环节都有工作员监督。

  钱加利说,安全是食品企业的头等大事,标准化是公司的生存之基。据了解,这些刚刚到厂的生猪,进厂后要进行检验检疫,进入24小时静养区,基地设立了300多个静养区。

  生猪屠宰所经过的第二道环节就是消毒,经过紫外线消毒之后,生猪便进入屠宰车间,接受第二道环节待宰洗浴。音乐、淋浴,在轻柔的音乐声中,消毒后的生猪进入“洗浴中心”,身心放松的生猪经过低压电击,放血、屠毛、清除内脏等程序,最终完成“安乐屠宰”过程。

  不仅如此,公司还新上了低温肉制品生产线、屠宰分割线,激光排酸区等。为了让肉质鲜美,冷鲜肉在分割后,要进行预冷排酸,保证了肉质品的健康营养。

  他们严格推行标准化管理,从电击、放血、蒸汽烫毛、火焰燎毛、胴体检疫、脱酸排毒、快速冷冻等各个环节,建立了标准化操作规程,严格按规程操作,确保了肉质品质量安全。

  为提高生猪产品质量,公司还投资1500万元建成了标准化养殖基地。目前,公司已在莱城区高庄街道建立了50亩的生态猪养殖厂,今年存栏量达600头左右,最多时,年出栏量超过1.5万头。品种主要以莱芜黑、野猪和金花猪为主。养殖过程中,实行统一供种、统一防疫、统一配料、统一用药,每个环节都严格按标准操作规程处理,“大到生猪出栏时的病疫情,小到出栏前如何用药,饲养员都一清二楚。”公司技术人员说。

  目前,宝利食品已进入济南、泰安链锁超市。



来源:大众网

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