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养猪业新闻

腊月忙年,黑猪肉预订火了(江苏)

2016年 1月 21日 星期四

  价格贵些并不要紧,但生态养殖、品质安全、口味好的健康时尚农产品,越来越受到市民的青睐。眼下进入腊月忙年之时,符合这些条件的黑猪肉受到消费者的普遍欢迎,并且在这个春节旺季市场启动时,引来本土养殖场在市区设立专卖店。

  忙年时,黑猪肉预订火了

  “喂,是黄老板吗,跟你养殖场再预订一批黑猪肉,过年用的!”宝成生态农业有限公司是市级农业龙头企业,也是以饲养黑猪为特色的一家养殖场,昨日上午,公司负责人黄宝成开着自己的车子,捎带上50多公斤的黑猪肉,沿镇荣线一路向订户逐家递送。

  上月7日大雪节气一过,市区居民家家户户忙着灌香肠、腌咸肉,而用上黑猪肉作为原材料,那自然是最好的选择。这样一来,黑猪肉的销售量迅速增长。

  据上党正农养猪场韦先生介绍,他的养猪场里销售的黑猪肉,因为是生态养殖,猪肉品质高也安全,所以市场价格较高:精瘦肉70元/公斤,排骨70元/公斤,统货44元/公斤,比白猪肉的价格分别高出36元/公斤、34元/公斤和15元/公斤。

  “尽管价格偏高,但还是拥有相当的消费群体。”韦先生说,该养猪场在市区设有专卖店,如今改为每周六上午做半天生意,一般都是老顾客打电话来预订,“一次正常销售100公斤左右,有一两头黑猪的样子”。

  多家养殖场销售人员均表示,随着猴年春节的来临,自己场里的黑猪肉销量明显增长,有市民个人购买的,也有单位为改善员工伙食和分发福利预订的,他们都是为了买到优质的猪肉。

  又一家养殖场,试水专卖店

  白猪一般饲养4个月就可以出栏,而黑猪要饲养15个月以上才能够出栏。黑猪又称土猪,因为生态养殖,吃的不是颗粒饲料,生长时间长,所以肉品质量好,营养丰富,烧出来的肉味道又香又美,口感也好。尽管黑猪养殖量少,但在市场上越来越受宠,一些养殖场相继在市区选点开设专卖店。

  今年元旦、春节市场来临之际,在市区一家打着生态养殖招牌的鲜肉店悄然开业经营,主营肉品是黑猪肉。据销售人员介绍,该店依托公司在市郊的生猪养殖场,向店里源源不断供应黑猪肉。这家养殖场年出栏生猪5000头左右,其中黑猪占70%左右。所产的黑猪主要送往上党、丹阳、句容等地进点宰杀,然后供应当地市场。

  公司负责人表示,选择在市区开设专营店,目的是为了扩大企业影响力,增加销售量,丰富市场供应。据业内人士称,近几年来,已有多家本地养殖场,在市区设立黑猪肉专卖店。

  市场培育,还有“路”要走

  开设专卖店,设立销售窗口,可以增加销量、打出品牌、提高效益,但业内人士也坦言,黑猪肉继续在市区扩大销售,登上市民的餐桌还有“路”要走。

  “虽然在市区设立首个销售窗口,但我们感到存在经营成本的问题。”这家专卖店销售人员如是说。

  除贵了几元钱抬高了市民的购买门槛外,设在闹市区的这家专卖店只有七八平方米,店铺虽小但房租也不算少。

  上党正农养猪场的专卖店,为何只安排在每周六做半天生意?韦先生认为,肉类市场现在依然是白猪肉占尽风头的局面,黑猪肉消费量还很有限。至于原因,市民认为价格高,影响了购买量;再有,黑猪的膘大,也是品种上的一个实际问题。

  对于是否设想过搭上“互联网+”的快车,入驻亚夫在线、原味生活等电子商务平台,将黑猪肉更多地销售出去,有养殖人士认为,成为电子商务平台的供应商,这其中涉及盈利分配的问题,“如果利润分配合理,保证网销不亏本和有赚头,我们是想尝试网络销售的”。(记者  干光磊)



来源:京江晚报

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