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养猪业新闻

食药监局开展节前生猪肉专项整治活动

2016年 1月 22日 星期五

  春节期间是肉食品销售旺季,为严防不合格猪肉产品流入市场,让市民吃上放心肉,济阳县食药监局自1月7日起联合公安局、畜牧局成立联合稽查队伍,组织执法人员对辖区生猪肉质量安全进行专项检查。



  

执法人员在检查肉类市场

  据介绍,该次专项行动重点针对集贸市场及个体肉店摊档销售的生鲜肉、肉制品市场进行检查。重点检查屠宰企业肉品质量安全制度建立和执行情况,生猪肉经营业户经营资质是否齐全且有效、经营场所是否整洁、卫生,经营业户是否经营腐败变质的生猪肉,生猪肉的来源是否正规,购进票据及动物检验检疫证明是否齐全等。
  据悉,检查过程中,执法人员将严厉打击私屠滥宰、违法销售和屠宰病死猪、添加瘦肉精、注水或注入其他物质等各类违法犯罪行为。督促屠宰企业严格执行生猪入场查验登记、待宰静养、瘦肉精检测、肉品品质检验、出场、无害化处理等制度。
  严禁检疫不合格生猪进厂屠宰,严防未经检疫或检疫不合格猪肉产品流入市场,确保出场肉品质量安全。督促生肉经营户落实“两证两章”制度,凡无检验检疫合格证明的生肉一律不得上市销售;指导生猪肉经营者严格落实进货查验制度,查验检疫合格证明和肉品品质检验合格证等证明材料。
  据了解,截至目前该局共检查集贸市场26处,生鲜肉经营摊位200余家,下达监督意见书20份,立案调查1家。检查过程中执法人员抽取了部分生猪肉的样品,在现场开展了快速检验,检测了生猪肉中是否含有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等项目,现场共检验了32个批次,经过检验,没有发现问题,并在市场内公布了检测结果。 (通讯员封立荣 王传峰 记者赵尚梅)相关链接
什么是放心猪肉?如何选购?
  鉴别“放心肉”的三要素。看颜色:健康猪肉呈白色或浅白色,切面有光泽,棕色或粉红色,无任何液体流出;病死猪的肌肉无弹性,切面光滑、暗紫色,平切面有淡黄色或粉红色液体。闻气味;健康猪肉无异味;病死猪肉有血腥味、尿臊味、腐败味。摸弹性;健康猪肉有弹性;病死猪肉呈暗红色,肌肉间毛细血管淤血,无弹性。
  购买“放心肉”的五要点:注意经营者的主体是否合格,消费者主要看销售肉类产品的单位或摊位是否有营业执照;注意猪肉产品是否有合格标志,主要看销售的猪肉产品是否有卫生检验合格证明,肉表皮是否盖有兽医检验圆形印章。
  (记者赵尚梅整理)



来源:济南时报

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