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养猪业新闻

关于全市开展生猪屠宰企业肉品质量安全检查情况的通报(江苏)

2016年 3月 4日 星期五

扬农〔2016〕22号



各县(市、区)农委,市开发区城乡管理局、蜀冈-瘦西湖风景名胜区农村工作处、生态科技新城经济发展局:

为确保全市节日期间肉类产品质量安全,让全市人民吃上“放心肉”,根据市农委《关于组织开展节前生猪屠宰企业肉品质量安全检查的通知》(扬农传〔2016〕8号)的要求,各地在节前对辖区生猪屠宰企业肉品质量安全组织开展了专项检查,市农委对部分县(市、区)专项检查情况进行了督查,现将有关情况通报如下:

一、总体情况

专项检查行动开展以来,各县(市、区)农委、景区农工处都能按照扬农传〔2016〕8号的要求,高度重视生猪屠宰企业肉品质量安全监管工作,周密部署,措施扎实,行动成效明显。宝应县农委牵头召集市场监管局以及卫生、公安等相关单位召开专题会议,细化检查方案,农委抽调4人、市场监督管理2人、卫生2人、公安2人,分成两个检查组对屠宰场等场所开展联合检查;高邮市强化生猪屠宰企业肉品质量安全风控管理,从监督管理、经营管理和检验检疫三方面开展检查;仪征市制订“春节”期间猪肉质量安全专项检查行动实施方案,召开专题会议、加强宣传、 强化领导、落实责任;江都区对全区9家生猪屠宰的屠宰企业开展执法检查,并联合相关部门,重点对城中村、城郊结合部、偏远地区等私屠滥宰易发的区域进行突击检查;邗江区制定了邗江区春节前生猪屠宰企业肉品质量安全检查行动实施方案,成立了专项检查组,对两家生猪屠宰企业监督检查并对城郊结合部、偏远地区是否存在私屠滥宰进行巡查;广陵区组织执法人员对过去存在私屠滥宰的李典镇辖区内的生猪屠宰、肉品经营状况进行了突击检查;景区对城北生猪屠宰场的凭证凭标收购等工作进行了检查。

截至2月15日,全市共出动检查人员308人次,检查各类场所122场次,检查城中村、城郊结合部、偏远地区等重点区域33个,监督抽检“瘦肉精”142头次。此次检查,全市累计责令改正和立案查处15起。

二、存在的问题

从各地检查及市抽查情况来看,部分生猪屠宰企业品质检验工作流于形式,基本没有开展;“瘦肉精”自检比例达不到规定要求;检验台账不规范、不完善甚至没有,相应的管理制度不健全;企业办公场所及待宰间等卫生条件差;“无害化处理”台帐等资料不符合要求;屠宰工艺流程和设施设备操作程序不符合要求;消毒流于形式;检疫报检制度不健全等。

三、下一步工作要求

1、进一步加强生猪屠宰日常监督管理

一是各地要进一步加强对生猪定点屠宰企业的日常监管,签订责任状和承诺书,屠宰企业要切实履行第一责任人的职责。二是建立健全管理制度和检疫检验台账。制定完善屠宰企业相关管理制度,上墙公示,做好生猪入场检验、同步检验、肉品出场等检验台账。三是加强屠宰与品检人员队伍建设。强化屠宰与品检人员的培训,提升屠宰与品检人员的综合素质和依法依规屠宰和检验水平,切实做好“瘦肉精”自检工作。四是加强屠宰生产安全管理。各地生猪屠宰主管部门要明确专人,对屠宰设施设备和屠宰关键环节,进行定期巡视检查,要加强对致昏、刺杀、剥皮、浸烫脱毛、燎毛、劈半、修割、无害化处理等危险作业环节的日常检查,确保人身安全和防止机械事故发生,做好安全生产。

2、加大对违法生产经营行为的查处力度

各地要针对本地生猪屠宰存在的突出问题,会同公安、食药等部门,集中开展多部门联合执法,加大执法检查力度,始终保持打击屠宰违法犯罪的高压态势。围绕重点时段、重点区域和薄弱环节,组织开展专项整治行动,规范生猪屠宰市场秩序,严厉打击私屠滥宰、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物质、销售及屠宰病死猪等违法犯罪行为,严格执法,依法取缔一批生猪私屠滥宰窝点。对查获的违法线索依法立案查处或者及时移送相关部门处理,强化行政执法与刑事司法衔接,凡发现构成刑事犯罪的,坚决移送司法机关追究刑事责任。

扬州市农业委员会

2016年2月23日

来源:扬州市人民政府

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