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养猪业新闻

煮锅排骨花去100多块 猪肉价格猛涨或存虚高现象

2016年 3月 24日 星期四

猪肉价格攀升原因很多,养殖户说主要是养猪连赔三年猪少了

  

  近来,猪肉价格一路高歌猛进,白条猪的批发价相比去年同期上涨70%左右。由于价格高涨,部分肉店老板生意不如以前,市民更是感慨如今炖一锅排骨都要100多元钱。同样,资本市场中的猪肉概念股也纷纷大涨,机构更是看好后期表现。

  ■肉价猛涨生意淡了

  昨天傍晚6时多,朝阳区东五环外一个农贸市场里人声鼎沸,每一天的这个时候都应该是肉店李老板生意最好的时候。但最近几天,李老板却有点发愁,由于猪肉价格飙升,来买肉的顾客明显减少。李老板表示,春节过后是猪肉消费的淡季,需求本来就少,这几天猪肉涨到十七八元一斤,最便宜的也得15元钱,有的消费者一问价格就不买了。

  在记者采访的十多分钟里,并没有顾客进店,李老板面前的案板上还是中午时摆好的肉。以往生意好时,当天的肉到中午时就能卖出去一多半,这次价格涨起来跟需求没关系,反而影响了生意。李老板说,现在的猪肉价格又快赶上春节时的价格了,也不知道什么时候能够降下来。

  市民王先生也觉得肉贵了,他去了趟农贸市场,连菜带肉花去两百多。回到家里,排骨煮好,一顿饭的工夫,100多元钱就吃没了。

  ■肉价为什么会连续涨?

  昨天,新发地市场白条猪的批发价格为每斤12.48元,相比去年同期涨了70%,可见猪肉价格涨势之猛。那么猪肉价格为什么上涨如此之多?

  新发地市场统计部刘通告诉记者,其实猪肉价格不是一下子涨起来的,其从去年4月份就开始上涨,“2013年、2014年毛猪过剩,不少养猪场都亏损,一些养猪场就退出市场了,毛猪产能一下子就下降了,从2015年4月份,猪肉价格就开始上涨,到去年8月份白条猪的批发价格已经从每斤7.25元涨到了当时的每斤11.75元。”

  刘通说,到今年2月份,白条猪的加权平均价已经达到一个高点,甚至超过2011年8月份出现的历史高点。而2011年8月份出现历史高点是有原因的:2011年毛猪供应是相当紧张,此前不仅受到较长时间的肉价低迷期导致一大批小型养猪场关门,还受到较严重的疫情袭击,能繁母猪存栏量锐减。

  那么今年2月份这个高点是怎么形成的?刘通解释说,由于今年2月份春节之前需求相当旺盛,高价格难以对春节的刚性需求产生抑制作用,无论肉价如何上涨,居民的采购热情不减。而高肉价又让养殖场对后期猪价充满信心,不肯低价出售,把毛猪的价格“憋”起来,“肉价上涨以后,市场上的销售仍然火爆,无论白条猪涨到什么价位,分割以后,都能销售出去,特别是带骨头的部位,尤其是排骨,纯排的价格甚至比白条猪高出1倍,仍然供不应求,消费热情给养殖场憋价、屠宰厂抬价提供了条件,养殖场又反过来再次拉高肉价。”

  春节过后,猪肉价格稍微回落,不过从上周又开始上涨,“上周五有一家屠宰场的锅炉坏了,没法屠宰,供应新发地的就少了一个供应商,价格一下子又上来了,现在一看价格这么高,有的屠宰场开始压栏、惜售,造成价格一时无法回落。”刘通说。

  ■猪肉价格会回落吗?

  那么,猪肉价格会回落吗?新发地市场统计部刘通表示,近几天来,猪肉价格已经平稳,但是养猪场已经有好的预期,他对这个问题无法判断,“一句话概括不了,但是现在猪肉价格的确存在虚高现象。”

  刘通还注意到一个现象,那就是高价格已经对消费产生了抑制作用,屠宰量增加以后,运到市场很难全部销售出去,“从新发地市场的销售状况来看,近期返厂的现象一直存在,如果白条不降价,运到市场以后很难全部销售出去;如果降价,运到市场的白条是完全可以销售出去的。”

  猪肉的价格拉升已经在资本市场有反应。近几个交易日,猪肉概念股拉升明显,板块涨幅居前。前天,金新农(15.19, 0.39, 2.64%)涨7.69%,雏鹰农牧(17.65, -0.05, -0.28%)涨6.21%,领涨猪肉概念。而昨天虽然股指下挫,但是猪肉概念股却很强势,唐人神(11.87, 0.41, 3.58%)还封了涨停。

  对于后市,中信证券(18.350, 0.36, 2.00%)的判断称,猪价尚未见顶,今年猪价、单头盈利创历史新高几乎无悬念,当前还未迎来主升浪,6月至9月将续涨势并创新高。国泰君安(19.980, 0.14, 0.71%)的观点称,截至2016年2月,能繁母猪存栏量降至3760万头,创下2009年有统计数据以来的新低,较上一轮周期低点仍低820万头,中期供给收缩趋势不变,看好2016年全年高景气持续,预计二季度猪价有望创新高。

  ■养殖户:

  连赔三年今年缓过来了

  “整体的连续三年赔钱了,今年价格稍微好点。”曹老板是北京市顺义区的养殖大户,他告诉记者,从2012年开始到2015年上半年,猪肉价格都处于低迷状态,自己的养殖场最多的时候有五千头猪,这几年赔钱减少了一千多头。如果想要保本,毛猪的价格需要在六七元钱左右,赔钱的时候都是靠以往的积蓄或跟朋友借钱支撑着,银行贷款已经贷不出来了。去年这时候正难受,毛猪价格还不到6元,根本不够成本,仅去年一年就赔了150多万。这几年,一些规模小的养猪场直接就不干了。今年价格涨上来,主要还是市场上的猪少了,把母猪淘汰了。

  在市场上摸爬滚打了20多年,对于猪肉价格的涨涨跌跌,曹老板已经习以为常,基本上三五年一个周期,今年价格上去了,到2018年左右估计又得赔钱了。

  猪肉价格上涨已经引起政府层面的注意。国家发改委指出,从生猪生产周期看,近期生猪价格居于高位,带有恢复性和补偿性,是过去三年生猪价格偏低引发产能适应性调整的结果,有利于提高养殖场户经济效益,调动养殖场户积极性,促进生猪生产发展,保障市场猪肉供应。不过国家发改委建议生猪养殖场户理性判断生猪价格未来走势,进一步提高风险意识,合理安排补栏。(于建 孙文文)来源: 北京晚报 



来源:新华网 作者:于建 孙文文

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