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养猪业新闻

生猪供应少猪肉涨到17元 短期内涨势将会放缓

2016年 3月 28日 星期一

  3月份原本是猪肉消费的淡季,去年同期我市猪肉价格只有12元/斤,然而最近一段时间,猪肉价格却逆势大涨,眼下最高已涨至17元/斤,创历史最高纪录。受此影响,猪肉日销量同比减少五成多 ,不少商户表示生意变淡了不少。

  肉价为近几年同期最高

  春节后伴随市场需求走弱,猪肉价格本应在销售“压力”下走下坡路,去年3月我市猪肉价格只有12元/斤左右,但今年却逆势上涨。记者24日从市内多家农贸市场、超市了解到,目前猪肉价格普遍已涨至17元/斤左右,个别肉摊的猪肉价格则高达18元/斤,这个价位也创下猪肉价格多年没见的最高纪录。

  猪肉价格上涨理应是好事,但是最近一段时间,在市南田家花园农贸市场经营猪肉生意的吴老板却有点发愁,由于猪肉价格飙升,来买肉的顾客明显减少。吴老板表示,春节过后是猪肉消费的淡季,需求本来就少,这几天猪肉涨到十七八元一斤,最便宜的也得16元钱,有的消费者一问价格就不买了 。

  按照往年的经验,过了正月十五价格应该下跌了 ,而正月十五以后跌了一段时间后,又涨到了比过年时还高的价格。这次价格涨起来跟需求没关系,反而影响了生意。吴老板说,也不知道什么时候能够降下来,这次猪肉上涨是他这几年遇到的同期价格最高的。

  在市场上摸爬滚打了10多年,对于猪肉价格的涨涨跌跌,吴老板已经习以为常,把这叫做“猪周期”,基本上三五年一个周期。“今年价格上去了,到2018年左右估计又得赔钱了 。”吴老板表示。

  不吃肉吃豆腐

  国内猪价在近日涨破2011年6月的历史高点后,还将继续向上突破,猪价不断创新高,南北方猪价普遍上涨,华东、华中、华南猪价整体涨至10元/斤以上,北方猪价涨势延续,河南、陕西生猪均价破十。生猪猪源紧张态势延续,养殖户惜售情绪浓厚,而猪肉消费低迷,需求端未见好转,国内生猪价格在供应偏紧、需求低迷的影响下,受供应端主导,猪价不断创纪录。

  猪价的上涨,直接带动了猪肉价格的起飞。记者在市内一些超市走访发现,猪肉价格在过去的一个月内平均上涨了2元/斤。记者在台东利群超市发现,以前到了晚上几乎都被销售一空的猪肉柜台里,还是摆上了不少没有卖出的猪肉。

  市民刘先生告诉记者:“从过年后,猪肉价格就一直在涨,现在的猪肉太贵了 ,不仅猪肉价格上涨,鸡肉价格也不便宜。现在买点肉回家做饭都没有以前买的多了。有时候干脆就买些豆腐或一些豆制品来代替肉了。”

  生猪供应少拉升肉价

  市场需求小了,猪肉价格自然也应下降,到底是什么原因导致今年猪价打破了以前回归淡季的惯例呢?

  “去年养猪许多人都赔了钱,今年养猪的规模小了不少。养殖户为确保收益最大化 ,节前育肥猪大量出栏,防止节后价格回落,影响收益。这才致使节后市场生猪供给量偏低,屠宰场有时都出现没猪可杀的地步。”万福冷鲜肉新田路专卖的吴先生告诉记者。

  “猪周期”发力是导致此轮猪肉价格居高不下的主要原因。一位养猪专业户介绍,2014年以来,养猪市场“不景气”导致养殖户赔钱而纷纷“出逃”,于是造成去年以来的市场供不应求,生猪供给收缩效应凸显,价格因此触底反弹,而供应量的大幅减少使得猪肉价格水涨船高。据了解 ,前年毛猪价格一度跌到史上最低点4元/500克左右,而眼下毛猪价格已涨到近10元/500克左右,首创新高,就连猪崽的价格也从正常的一头200元~300元涨至1000元。有养殖户预计,照这个趋势看,毛猪价或许还能小涨。

  市场的收紧,造成了能繁母猪存栏量的下滑。农业部最新公布的数据显示,今年2月,全国能繁母猪存栏量为3760万头,环比下降0.6%,同比下降8.5%,生猪存栏量为36671万头,环比下降1.8% ,同比下降5.9% 。据悉,2014年由于养殖户大量赔钱,所以有不少养殖户开始转型,导致市场上猪源大幅降低。

  市场人士分析,目前母猪的存栏量已经开始回升,必然导致后期猪价下跌,但猪周期传导还需要一段时间,上半年猪价预计仍将保持坚挺。短期内,生猪市场的供需关系没有明显的变化,猪价预计延续上涨的态势 ,但由于屠宰企业的压价动作,猪价涨势将有所放缓。

  文/图 记者 张俊达



来源:大众网

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