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养猪业新闻

养猪评论:欧盟继续生产更多肥猪

2016年 3月 28日 星期一

尽管每头赔20-25美元,但欧盟生猪出栏继续增长,加裕总裁兼首席执行官Jim Long写道。

翻译:温鹏
Jim Long在ThePigSite

Jim Long是
加裕(Genesus)育种公司
总裁兼首席执行官

欧盟委员会养猪工作组预计今年第2季度出栏量同比增长1%。第3季度增长1%。预计只有第4季度才减少1.5%。

上周一、二布鲁塞尔会议之后,公布了对养猪部门的新的支持措施。关于猪肉,委员会将全面考虑暂时接受成员国的补助,这将允许成员国每年为每家农场主提供最多15,000的补助,无国家级上限。这可以立即做到。作为对一项新的猪肉私营储藏补助计划提议的响应,去年9月已经指定获得补助的养猪部门将获得额外数量的补助,以便反映出这些部门遭遇的市场干扰。

会上欧洲委员会承认,在重新打开俄罗斯猪肉市场方面,总体上缺乏进展。然而委员会指出,与美国、日本、巴西和乌克兰的谈判取得了进展,尽管法国等国在牛肉和TTIP(跨大西洋贸易与投资伙伴)方面存在敏感。

经济条件艰难,消费和出口需求面临持续压力,造成主要利益相关者重新检视市场的前进方向。

Vion是欧洲最大的养猪生产者之一,他们说"荷兰生猪瘦肉率高达59.1%,这些猪太瘦了,无法实现最优化利用。"(来源:Boerderij Vandaag)。

对越来越瘦的猪的不断追求已经毁掉了口感和味道。它除了损害了猪肉的人均消费之外,没有起到任何别的作用。采用匹特兰或超瘦合成品系的遗传决策在口感-味道的毁坏当中起到了决定性的作用。对无抗、猪舍系统等方面的机会市场的追求是切实存在的,但真正的猪肉需求增长在于生产出口味更佳的猪肉。

我们加裕在这方面热切地坚持这个信念,我们连续18年来坚持每周对杜洛克进行胴体分析,测定大理石纹、色度、嫩度、大分切尺寸,等等。一个世代的密集的遗传改进正在带来回报。上周我们和买家们在一起,有235头杜洛克公猪正在发往欧洲。这些欧洲的买家和包装商们认识到了Vion所说的情况。太瘦是不行的。能够生长、存活并且人们愿意吃的猪才是关键。

我们的行业面临的一个挑战是,有些分级体系奖励更瘦的猪。这对包装商和生产者来说是个错误的经济学。世界上最大的猪肉包装商史密斯菲尔德食品公司都不再给生猪分级了,这一点都不意外。由于不再强调瘦肉率,史密斯菲尔德得以推动肉质的改进。史密斯菲尔德是世界上最大的养猪生产者和猪肉加工商,拥有超过800,000头母猪,据我们的全部所知,他们只用杜洛克公猪。

那才叫信念和承诺。

"经理会把事情做正确。领袖会做正确的事情。"
~Warren Bennis

作者: Jim Long加裕(Genesus)育种公司总裁兼首席执行官  


如果您想了解更多关于加裕的信息,请访问他们的网站 www.genesus.com

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