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养猪业新闻

猪肉价格创出两年新高(图)(重庆)

2016年 4月 3日 星期日

  细心的市民可能发现,今年春节以来,猪肉价格便一直持续上涨。昨日,重庆晨报记者走访了我市部分农贸市场和超市,发现零售市场的猪肉价格仍然稳中有涨。

江北银鑫菜市场,市民在选购猪肉。
江北银鑫菜市场,市民在选购猪肉。 本报记者 李斌 摄

超市猪肉价格上涨“猪肉价格比前几天还要贵一些!”昨日,家住南坪融侨的张老师到楼下的超市买肉,被节节上涨的肉价吓了一跳。

“前几天千排一斤还卖17元,昨天的千排卖到19.98元,好贵哦。”张老师说,超市里的精肉越来越多,越来越贵。

精瘦肉一斤17元;精里脊一斤20.98元;精大排一斤24元……对此,超市生猪销售人员坦承,超市猪肉价格因规模效应和精细化,所以,价格自然也比普通分割肉要高一些。

农贸市场肉价更贵

记者在农贸市场看到,这里的猪肉价格并不比超市便宜,有的还要更高一些。

比如,有的摊贩后腿肉卖22元一斤,超市一般为15元左右;有的眉毛肉每斤卖价20元,超市每斤在18.98元。一位卖肉的摊贩告诉记者,他销售的眉毛肉卖价20元一斤,因为是从贵州农村收来的土猪,每隔三五天才会有一头猪。

业内人士称,超市猪肉价格由于精细化运营,相对比较稳定,但农贸市场猪肉价格与白条猪批发价联动更强。

白条猪批发价创新高

猪肉价格持续上涨,源于白条猪肉的涨价。3月中旬,市商委重点监测的生活必需品中,猪肉、水果、牛奶价格上涨。

根据监测,两周前,我市白条猪批发价再次上扬,突破春节旺季高点。重庆白条猪批发价为23.95元/公斤,周环比涨3.77%;全国白条猪批发价为24.67元/公斤,周环比涨0.61%。

昨日,市商委相关人士分析白条猪肉持续上涨的主要原因,一是节后肉类加工企业全面开工,生猪采购量明显增加;二是学校开学、工厂开工等因素促大宗采购增加。

高价位将持续到下半年“前两年的低价位,淘汰了太多的中小养殖户,即使大型养猪场,目前生猪的存栏量也减少了一半。”

市畜牧科学院生猪养殖所所长郭宗义认为,短时间内猪肉价格下降是不太可能的,但是,肉价要再往上涨,也比较困难。

他分析,肉价再上涨,市民就可能会选择牛肉、羊肉、鸡鸭禽肉。目前猪肉的高价位估计会保持到下半年。而来自市商委的分析也印证了他的说法。根据分析,目前虽有能繁母猪存栏和生猪存栏双低位等“供紧”,玉米、豆粕等主要饲料原料价格持续低迷,生猪养殖成本处于低位等因素支撑,但节后传统淡季和宏观经济承压运行等“淡需”因素继续存在,因此,白条猪价格再大幅上涨空间有限。

调查

供应 屠宰量减少两成,供应商全国“抢猪”

市场猪肉价格保持高位,那么我市的生猪供应链情况如何?

一方面是需求增加,另一方面则是猪肉供应量吃紧,供不应求导致肉价上涨。

“现在每天的屠宰量在2800头左右,1月最高的一天屠宰为6800头;而去年同期的屠宰量也在3500头左右,现在减少了两成。”我市最大的生猪定点屠宰场、华牧集团副总经理刁兵证实,最近华牧的屠宰量减少很明显,很多养猪场的猪都不到往年这个时候的一半。

刁兵表示,屠宰量减少主要是猪源紧张。他说,华牧的生猪主要来自江西、广西、广东、河南等地,本地的生猪每天只有400头左右。但3月以来,全国猪源都出现了紧张。

“以前10多元一公斤的生猪出栏价,这几天的收购价已经涨到了21.8元/公斤的高位,这个价位好几年都没有出现过了。”刁兵说,四川是生猪大省,但是全国来抢猪的企业太多,四川的生猪价格现在已经涨得比重庆本地还高。

刁兵认为,现在猪源紧张、生猪收购价格上涨,主要是生猪产能不足所致。他说,前几年生猪价格下滑,全国性的淘汰了很多养殖户,淘汰了很多母猪,导致现在仔猪跟不上。

养殖 大部分养殖户处于观望中“到区县新建养殖场已经不容易了,很多地方环保要求更严,土地也没有这方面的规划。”垫江县鹤游镇畜牧产业协会会长、生猪养殖大户孙坤告诉记者。现在,国家在环保和国土政策方面,对新建养猪场都审得比较严,因此,新增养猪场来解决供应不太现实。

“前两年亏惨了,有一半的散养户都不再养猪了,现在养猪户比以前理性多了,基本上不会再一拥而上了。”孙坤透露,就垫江县鹤游镇来看,目前还存在的养殖场,要增大投入购买仔猪的也不多。他自己的存栏量也比往年减少了20%,而接下来是否要加大母猪投入,他还在观望中。

市畜牧科学院生猪养殖所所长郭宗义认为,对于养殖户来说,短暂的肉价上涨,还不足以弥补前两年的亏损,现在不少中小养殖户、特别是农村的散户还处于观望中。本报记者 徐菊(来源:重庆晨报)



来源: 重庆晨报(重庆)

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