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养猪业新闻

壹号土猪促销 师奶忙屯肉

2016年 4月 15日 星期五

最近几个月以来,各地猪肉价格持续上涨。“普通猪排骨现在都要30多元一斤了。”不少市民都感叹吃不起猪肉。根据农业部公布的数据,3月份猪肉价格单月涨幅已超过30%,原本是淡季,猪肉价格却逆势大涨,创下历史最高纪录。受此影响,不少商户都表示生意变淡了不少,不过也有品牌土猪肉如壹号土猪做起了促销,深受师奶追捧。

肉价飙高 壹号土猪做促销

市民连呼买土猪更划算

据介绍,由于前几年毛猪过剩,不少养猪场都亏损,一些养猪场甚至退出市场,毛猪产能下降,导致今年来猪肉价格一路高歌猛进,白条猪的批发价相比去年同期上涨了70%左右,创下猪肉价格多年未见的最高纪录。

猪肉价格上涨对“猪肉佬”来说本应是好事,但在江门市区一家农贸市场经营猪肉生意的张老板却并不高兴,由于猪肉价格飙升,来买肉的顾客明显减少。他表示:“春节过后是猪肉消费的淡季,需求本来就少,而猪肉价格连续走高,每斤价格从10多元涨到20多元,排骨甚至涨到30元,有的消费者一问价格就不买了。”

不过也有商家在猪肉一片大涨中做起了促销,成功吸引到消费者。这个叫壹号土猪的土猪品牌在江门几乎已是家喻户晓,不过在很多师奶眼里,土猪肉虽然好吃但是价格比普通猪肉高出很多,通常情况下,她们都不舍得买来吃,或者只舍得买给孩子吃。

据了解,趁着这波猪肉大涨,壹号土猪陆续在档口内做起了5斤以上统一19元/斤的促销,相比起普通猪肉20多元的价格,连最喜欢新鲜食材的师奶也都屯起了猪肉。壹号土猪商家告诉记者,在一些场点,一天能卖出10余头猪。而他们之所以能打出促销价格,源于其已打通上中下游优势,自己养殖自己卖,不受市场供求关系的影响,所以在市场普遍大涨的环境下反而可以推出促销吸引顾客。

生猪供应少拉升肉价

中高端猪肉份额将增大

通常情况下,猪肉价格受到市场需求的影响,有淡旺季之分。不过在猪肉行业还有一个“猪肉期”影响猪肉价格。

做猪肉行当的李先生告诉记者:“去年许多养猪人都赔了钱,今年养猪的规模就小了不少。养殖户为确保收益最大化,节前育肥猪大量出栏,防止节后价格回落,影响收益。这才致使节后市场生猪供给量偏低,屠宰场有时出现没猪可杀的地步。”

壹号土猪创始人陈生分析称,前几年大多数养殖散户连续亏损了3年,所以在过去3年里,大规模淘汰了母猪,导致猪肉量大规模减少,价格也就随之飞涨。他还预测,今年不会有大规模下跌,“因为现在我们的母猪产量和生猪产量属于历史低点,现在母猪存栏差不多决定一年以后的价格都会在高位震荡。”

据了解,目前我国还是以散户养殖为主。在陈生看来,以散户为主的养殖户更容易受到“猪周期”的影响,价格高就一拥而上,价格低就杀母猪。不能做到像企业有预测性,有规模地去养殖。将来的趋势将是少有几家大企业养殖大部分的生猪,没有实力的散户会逐渐被市场淘汰。

与此同时,有业内人士认为,如今消费者对饮食质量的要求提高,从饮食习惯发生改变和猪肉市场发展趋向分析,中高端猪肉的比例会越来越大,对待“猪肉期”将更加理性。以壹号土猪举例,其在北上广深以及珠三角城市已开设近千家连锁店,江门市台山也即将开设壹号土猪连锁店。陈生说:“土猪市场从原来不到1%发展到现在将近10%,说明优质健康的食品市场会越来越大。”



来源: 信息时报(广州)

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