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养猪业新闻

俄罗斯猪市报导

2016年 5月 3日 星期二

俄罗斯 - 俄罗斯猪价目前正在从几个月前的低价位回升。过去两周当中每公斤涨了10卢布,本周达到112卢布/kg活重,加裕俄罗斯销售与服务代表Simon Grey写道。

翻译:温鹏
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最近的跌价由若干因素造成。主要原因是大斋期,期间许多俄罗斯人不吃肉,在一个将近自给自足的市场里,这显然会降低需求。此外,该国整体处于消费减少的趋势当中。今天大斋期结束,而且气温正在回暖,人们又在购买更多的猪肉了。

俄罗斯总是这样,有阴谋论称大公司固定价格,以便将较小的生产者挤出去,并且总是有肉品非法走私进入俄罗斯!

现实中,扩张的规划似乎没有任何放慢的迹象,不仅大型生产者在扩张,而且还有新入行者在寻求建设或购买空置猪场。

实际情况是,俄罗斯也像其它任何市场一样,大型生产者尽管规模很大,但在总市场容量当中占的份额仍然很小。当然不存在能够影响市场价格的垄断!另一个显然的事实是,一旦垄断真的形成的话,那么事实上他们会提高商品的价格,- 而不是降低!某种意义上讲,那才是实现垄断的意义所在,也正是因为这个原因,所以全世界的各国政府都有反垄断立法。

总的来说,大公司之所以大,是因为它们都有良好的管理并且善于控制成本。

今天讨论的最重要的两个话题是肉质和生产成本。对大部分俄罗斯人来说,肉质意味着好吃。这意味着要有肌间脂肪,也就是说,要用杜洛克做终端公猪。

真正的成本控制对俄罗斯养猪生产者来说是比较新鲜的玩意,要想真正实现,是需要一些严肃的文化的反思的。这主要有三个原因。

1. 俄罗斯养猪业的管理和监管是极端臃肿的。许多猪场的后勤人员,司机、图书管理员、会计、经理、律师等等的人数都比真正养猪的生产人员还多。

这是个文化的事情,将会非常难于改变,- 但这个改变是必须的!

我交往的大部分俄罗斯公司都对猪场需要多少生产人员感兴趣,但从来都不会想到问一问非生产人员的事情,图书管理员,经济师,会计师,经理,等等。

2. 俄罗斯的养猪生产模式是从欧洲学的。欧洲的猪场都比较小,并且在动物福利和环境方面有很多的法律限制。而俄罗斯除了和欧洲接壤之外,与欧洲实际上没什么共同点。它和北美的情况要相似得多,那里才真正是大规模经营的思维,而且在美国北部各州以及加拿大,气候也和俄罗斯相似!

美国和加拿大的猪肉生产成本全世界最低(除巴西以外,巴西也受到北美生产系统很大的影响),这一点都不奇怪。

2014年,美国和加拿大每公斤胴体重的平均生产成本为$1.552,而欧洲平均为$2.144,欧盟生产成本最低的西班牙也高达 $1.904 / kg。毫无意外,西班牙养猪业的结构和管理与北美最接近!

俄罗斯如果想获得全球竞争力的话,就需要到大西洋对岸去寻找养猪经营模型,而不是搬用欧洲的模型。

3. 俄罗斯的企业喜欢在自家院子里控制每件事情,而不是外包。的确,如今在俄罗斯许多东西都很难外包,但要想真正提高效率、降低成本,外包就需要成为常态。

种猪供应是最需要外包的。为什么北美大部分养猪生产者都外购公猪、精液以及祖代和F1代后备母猪,而不是自己生产所有的这些东西,- 因为这样更高效,而且实际上成本更低!历史证明了,本场进行的育种计划无法实现遗传改进,而且很多情况下会发生遗传退化(猪种实际上变得更差了)!

本场自己进行就意味着没有竞争。没有竞争意味着自我满足和标准低下。外包会创造竞争。竞争会降低成本,并通过不断的创新实现改进。

俄罗斯仍然有许多猪场的管理完全沿用苏联时代的方式(封闭的系统,一切都在场内控制)。毫不意外,这些猪场都是性能最差、生产成本最高的!


如果您想了解加裕的更多信息,请访问他们的网站 www.genesus.com

顶部图片由Shutterstock提供



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