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养猪业新闻

北大猪肉佬网上卖肉

2016年 5月 9日 星期一

“现在互联网销售生鲜虽然只占不到3%,但它就好像一个堰塞湖,一旦突破,对传统商业流通企业是一个毁灭性的打击”,壹号土猪创始人、广东天地食品集团董事长兼总裁陈生对《第一财经日报》记者表示。



毕业于北京大学,曾经被戏称为“北大猪肉佬”,陈生目前拥有高端猪肉、肉鸡品牌壹号土猪、壹号土鸡,线下有近1200家连锁店,但面对中国快速变化的消费习惯倍感危机。“我已经看到了末日,现在他们只是没有找到要我命的那把刀子”,陈生最近如很多传统企业一样“触网”。

“我现在开了1000多家连锁店,如果未来我开到3000家、5000家,甚至1万家又怎么样了?”陈生对记者说,90后们,再过几年还会拎着菜篮子跑农贸市场买菜吗?我认为这是不可能的事情。

现在壹号土猪可以常见于华润万家、沃尔玛等大型连锁超市,今年生猪出栏量近40万头,每斤猪肉售价在30元以上,比普通猪肉贵上一倍以上,但依然有人埋单,用陈生的话,他们之所以能卖得贵,是因为“每长一斤肉消耗饲料是普通猪的3-4倍,生长期长达10个月,这个时间及成本足够饲养2~3头市场上流通的快大型肉猪”。

目前在高端猪肉领域,壹号土猪已是国内出栏量第一的高端猪肉品牌,但即便如此,陈生却有前所未有的危机感。

在这种迫切下,壹号土猪选择在天猫生鲜开出旗舰店,10年之后二次创业,陈生也自嘲了一番,“我是1962年生的,像我这个岁数的人,就不应该再干了,马云1964年的,他现在都不干了,为什么我还要跑到互联网里面跟一帮小孩子玩儿?因为这是战略性的,不能不干了”。

虽然陈生倍感危机,但网上卖肉这条出路前景几何?

目前上网卖猪肉仍处于发展初期,以天猫为例,输入关键词“新鲜猪肉”,相关产品不过367件,而且其中还掺杂了肉丸、肉肠等不相关的产品。根据艾媒咨询统计的数据显示,目前海鲜和水果是生鲜用户的主要购买品类,国产、进口肉类只占交易量的不到20%。

即使是整个生鲜行业,线上规模也不大。天猫方面提供的数据显示,目前国内生鲜市场大约在5万亿元左右,但线上份额最多占3%。而艾媒咨询的《2015年中国生鲜电商市场研究报告》则显示,目前,国内农产品电商接近4000家,其中仅有1%能够盈利,7%有巨额亏损,88%略亏,4%盈亏持平。这意味着,绝大部分生鲜电商都处于亏损状态中。

其实,与生鲜电商面临的问题一样,上网卖肉也面临着冷链运输成本高居不下、仓储成本高、同质化竞争激烈、产品标准化程度低等问题。天猫方面向记者提供的一份材料中就指出,生鲜中的肉类仓储分为五个温度区,以壹号土猪的冷鲜肉为例,则需要满足0-4度恒温确保品质。这种严格的温度控制体系带来了非常高昂的建仓成本。如果在华东、华南、华北三个区域的大型仓储自建落地,起码需要1亿元左右的成本。

即使通过线上销售,但生鲜食品也不能如同衣服、家电类产品一样,快速通过物流配送到全国每一个地方。“即使通过线上,也有一定的覆盖范围”,陈生坦言,目前还是以一线城市为主,“像在农村,他们本来就吃土猪的,也不是我们的客户群”。

目前线上卖猪肉仍不是生鲜电商的主流。天猫生鲜总经理何春雷认为,生鲜电商在短期内会有大转变,他接受《第一财经日报》记者采访表示,“生鲜电商1.0时代过去了,单纯靠补贴,单纯靠低价,单纯靠疯狂的以牺牲品质来引流的做法,已经是不对的。生鲜电商正在走入2.0时代,生鲜店、商品的源头一定绕不过去,以品质和品牌取胜的生鲜电商2.0时代将在2016下半年迎来大爆发,市场规模未来有望超过万亿元”。

陈生也认为,“天猫生鲜的极速增长,让我们看到了未来生鲜电商的爆发。一旦有移动互联网联系生鲜的源头,超市等中间环节将丧失垄断优势。”他预测,未来3-5年电商将重构生鲜市场,“对于壹号土猪来说,如果网上卖肉只是几亿元的生意,我们是不会去做的,线上生意未来要成为我们的主导”。

来源:第一财经

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