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养猪业新闻

今后买猪肉可索发票查“行踪”(广东)

2016年 6月 22日 星期三

  广州日报讯 (记者温利 通讯员黄丽、张秀丽)昨日,是佛山市食品安全宣传周进入生猪定点屠宰企业的开放日。50多名市民代表走进佛山市肉联厂,参观了解佛山生猪屠宰配送环节和流程。



记者获悉,佛山人每天要吃掉1.3万头猪,这些生猪要经19家政府定点屠宰场宰杀、检验检疫合格才能上市销售。同时,佛山正在探索“智慧”菜市场建设,市民通过发票即可查询猪肉的过往“行踪”。

  每天屠宰1.28万头

  从屠宰到配送全监控

  一头生猪是怎么“走上”市民餐桌的,供应来源、肉品质量可靠吗?昨日在现场, 市肉联厂常务副厂长李斌告诉记者,一头生猪从进入屠宰场到肉品出场共需要进行入场督检查验、宰前静养观察、宰后检验检疫等多项程序。对于市民关心的“瘦肉精”问题,该负责人称,生猪“瘦肉精”抽检比例不少于5%,如果一旦发现有问题的病害猪和生猪产品,屠宰场人员将进行无害化的销毁,防止问题肉品流入市场。

  目前,佛山生猪实现定点屠宰,全市共有生猪定点屠宰企业19家,五区均有分布,全市每日生猪屠宰量约为1.28万头。为防止私宰肉在运输途中“调包”,屠宰企业配置冷藏运输车,车上配置GPS监控系统,实现了屠宰企业到销售市场过程中的全监控。

  外地生猪供应超七成

  由300家定点基地供应

  记者了解到,目前佛山市民每日消耗的1.3万头生猪中,超七成为外地供应。如去年佛山生猪出栏量为140万头,自给率仅约为29.1%,其余生猪均为外地而来。那么,这些来自外地的生猪供应来源是如何实现管理的,也成为市民代表关心的焦点问题。

  禅城区农林渔业局屠宰科科长许建文介绍称,从2009年开始,佛山开始实行“定点供应、厂场挂钩”模式,也即屠宰场会认定生猪定点供应基地。目前佛山市内、市外共认定的生猪定点供应基地接近300家,年供应生猪约330万头,约占全市屠宰量的68%。市面上的“土猪”“香猪”等品牌猪肉大部分也是由市内定点屠宰场屠宰,面临相同的程序监管。

  现场,有市民代表提出,市场猪肉摊点能否设置发票供市民索取,以区别于私宰肉,让市民吃猪肉吃得更放心。对此,禅城区市场监督管理局副局长李炯鑫回应称:“禅城正在探索智慧菜市场建设,实现肉菜质量安全的追溯链条。”李炯鑫称,市民凭借市场小票可以溯源猪肉是哪个养殖场养殖、吃过什么饲料、打过哪些防疫针等。

来源:广州日报

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