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养猪业新闻

农业部:将重新修订猪肉水份标准严打注水肉

2016年 7月 13日 星期三

 畜牧大集网舆情观察员认为,随着食品安全越来越受到重视,监管部门对畜禽屠宰行业的监管、整顿力度也在持续加大,今年以来,农业部相继出台多个文件,包括《做好2016年畜禽屠宰行业管理工作的通知》、《生猪屠宰厂(场)监督检查规范》、《农业部关于加强屠宰行业管理保障肉品质量安全的意见》、《2016年生猪屠宰监管"扫雷行动"实施方案》,文件都明确提出要严打注水肉等违法行为。



  2001年,原国内贸易局制定《畜禽肉水分限量》(GB18394-2001),规定猪肉水分限量值是≤77%,标准太宽松,已不能完全满足当前肉品质量控制要求,修订猪肉水份标准是必需也是必然。

  事件:据农业部消息,针对现行猪肉水份含量限定标准不能完全满足肉品质量控制要求的情况,农业部将联合多部门对禽肉水分限量标准和检测方法研究开展研究。同时将组织开展生猪屠宰监管"扫雷行动",严厉打击注水或注入其他物质等各类屠宰违法行为。

来源:畜牧大集网

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