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养猪业新闻

深山养黑猪 猪肉销京城

2016年 8月 24日 星期三

宋永堂是地道的安徽金寨人,今年35岁,1997年高考落榜后外出打工,来到首都北京,自学取得了计算机专业大专学历,从一名打工仔成为电器公司的销售总监,后来自己在北京成立一家电脑培训学校,每年收入近百万元。

回乡养猪


宋永堂说,有一年回乡探亲,他发现一个有趣的现象,即使在处于大别山腹地的金寨县,人们在饭店里都很难吃到正宗的黑毛猪猪肉。接着他做了一番市场调查,发现青壮年大多外出打工,家里老人一般一年只养一头黑毛猪,只够过年自家吃,连平时山区乡镇猪肉消费,都是从外地调配的猪肉。


自幼在山里长大的宋永堂觉得,皖西山区特有的黑毛猪,出栏周期长,不吃饲料味道鲜美,如果能批量饲养,肯定不愁销路,于是2007年,他放弃京城高薪,回到家乡金寨县古碑镇当起了 “猪倌”,“不养则罢,要养就要与众不同,我要养生态黑毛猪。 ”宋永堂说。


黑毛猪饮泉水睡“温床”


2008年,宋永堂筹集资金200万元,在金寨县古碑镇司马村建设占地面积20余亩生态猪养殖场,其中标准化猪舍四幢100余间。走进猪舍,基本上闻不到异味,脚下软绵绵的,也看不见猪粪,觉得很意外。
宋永堂笑着说,这就是他的生态养猪法,用糠、锯末等添加有益菌作为原料,填充猪舍地面约1.5米厚度,形成特有的“温床”,猪大小便之后,出于天性,不停地用嘴拱,把粪便翻进温床内自然发酵分解。猪在柔软舒适的“床”上睡觉很享受,很少生病。猪仔出生后的一段时间,除了搭配少量粮食外,基本都吃山上采回的野菜,饮用山泉水。
更让人叫绝的还在后面,小猪在猪舍内养到40公斤后,全部上山放养。在距离古碑镇几十公里的大山里,远远能看到这些散放黑猪三三两两,嬉戏,觅食,悠然自得。临近傍晚,宋永堂和饲养员站在山下,吹几声哨子,只见山上猪头攒动,霎时间,猪群从草地边、树林里纷纷窜出,循着哨声一路下山,场面甚是壮观。


将在京城开20家直营店


“好猪肉也要卖出好价格,我们在北京要开20家直营店。 ”由于散养的黑毛猪口感、品质非常好,北京首农集团长期和宋永堂合作,每年要销售6000多头黑毛猪,随着黑毛猪出栏量的增加,宋永堂也在探索新的销售模式,2015年5月1日,宋永堂在北京市昌平区回龙观小区附近开了第一家黑毛猪肉直营店,有100多平方米。 “没想到生意火爆,每天都可售出三四头黑毛猪,平均价格在每公斤186元。 ”

为了保证北京市民吃到新鲜的猪肉,宋永堂和北京第五肉联厂合作,每周要把活猪从金寨运往北京屠宰,当天屠宰当天销售,深得市民好评。接着,在北京市东城区、西城区、海淀区、朝阳区等地,宋永堂开了五家直营店,他告诉笔者,预计今年要开20家直营店。“现在我出栏一头黑毛猪要赚4000元左右,成本要1500元。 ”
为带动乡亲们发展,宋永堂成立了金寨县鑫农养猪专业合作社。截至目前,已有378户农户加入合作社,每户增收少则七八千元,多则五六万元。

刘刚

来源: 山西农民报(太原)



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