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养猪业新闻

安全畜产品送上百姓餐桌 即墨市突击督查生猪定点屠宰点(山东)

2016年 9月 13日 星期二

鲁网青岛9月12日讯(记者 于建军 通讯员 展福生) 中秋节即将来临,节日即墨市场渐热。在即墨市,无论是大商场超即墨市的畜产品销售专柜,还是160多个集贸即墨市场中550多个销售畜产品的商铺和摊点,只要销售的畜产品具有当日由动物检疫人员出具的《动物产品检疫合格证明》,即墨市民尽可以放心购买。

9月10日凌晨零点30分,由即墨市畜牧兽医局主要负责人带队,督查组突查了刘家庄、蓝村、通济、温泉、店集、普东等6个生猪定点屠宰点。督查现场,每一个生猪屠宰车间,动物检疫人员手拿检疫刀、钩等工具,对每一头屠宰后的生猪进行仔细检疫。合格的加盖检疫检讫印章,出具《动物产品检疫合格证明》,但只要稍有问题,检疫人员会立刻做出标记,提醒屠宰点的肉品品质检验人员作出相应处理。

“整个生猪检疫要进行十多个部位的检疫检查,来判定猪是否有传染病和寄生虫病。有些问题入场检查看不出来,必须要在屠宰后仔细查验,比如淋巴结的检查,要剖开腹部底壁皮下、后肢内侧附近的部位,检查有无淤血、水肿、坏死、增生等病变,必要时还要剖检腹股沟淋巴结等。”即墨市畜牧兽医局辖属的动物卫生监督站站长孙军昌说。

屠宰检疫从凌晨持续到清晨。实际上,前一天的上午,进入屠宰点的待宰生猪就陆续到点,动物检疫员的第一项工作就开始了,每头猪都要经过精神状态的初步观察,免疫耳标是否佩挂齐全,是否染疫,抽样采集尿液进行“瘦肉精”检测,合格的才能进入待宰圈进行12 小时的静养。

从养殖点到屠宰点的运输过程中,生猪受到惊吓、追赶等,体内会产生毒素。12小时静养期间停止喂食,宰前3小时停止喂水,既可以防止对生猪注水或注入其它物质,也帮助生猪自然化解排出毒素,屠宰加工出的猪肉才是安全放心的猪肉。

督察组人员表示,在中秋节前,将一如既往严格把关,将安全的畜产品送到百姓餐桌上。

来源:鲁网



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