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养猪业新闻

张晓明立志生产最安全、最好的猪肉(吉林)

2016年 9月 18日 星期日

张晓明,1966年5月5日出生。1984年,18岁的张晓明光荣地参加了中国人民解放军。1985年,在一场大火中,他为了抢救人民群众的财产,勇敢地闯入火海,荣立三等功。

1986年,他被安排到东辽县金属公司工作,在商海里摸爬滚打,让张晓明练就了坚强的意志。1994年,在企业经济效益每况愈下的时候,他义无反顾地带着8名下岗工人,创办了辽源市金丰物资经销处。2004年,张晓明又创办了辽源市金源精密无缝钢管厂,安排了多名残疾人员就业,在此期间资助两名困难的农民子女完成了大学学业。

生产放心猪肉可追溯肉

张晓明是一个倔强的人,只要认准的事情就一定要坚持做下去。2005年张晓明开始养东辽黑猪。

最初,张晓明在乡下的山沟里按着传统的方法,盖了猪圈,雇了两个农民,就这样,从未养过猪的张晓明当上了猪倌。他走上了一条即艰难又遥远的养猪道路,为此所付出的不仅仅是耐心、细心和汗水。

当他把越来越多的资金和精力投入到养殖东辽黑猪的时候,亲友们都劝他,“少养点就行了,投了那么多的钱,风险太大了。”倔强的张晓明却认为,在当今养猪行业中,绝大部分猪是舶来品种,饲料中添加各类促生长剂已经成为饲料行业中的“潜规则”,成品饲料中添加激素、瘦肉精、三聚氰胺、胆红素等早已是公开的秘密。只有真正从饲料原料种植、标准化养殖、科学防疫方式等源头做起,才能生产出放心猪肉,可追溯肉。只有最安全、最好的猪肉,才能让消费者认可,才能在市场的大潮中勇立潮头。

聘请权威的养殖专家

当张晓明获知苜蓿草营养丰富,有牧草之王美誉时,他联想到东辽黑猪喜食于当地野草、野菜和落地果的生物特性,立即从美国引进了现代最好的苜蓿品种紫花苜蓿草,并大面积种植起来。同时,他根据东辽黑猪耐粗饲和适宜放牧的生物特性,实行了夏秋放牧、冬春圈养相结合饲养模式,使东辽黑猪长期生长在青山、牧草、果园的环境下,造就了它在生长发育期生长出发达肢体肌肉。

另外,长期的放牧和运动,也延缓了东辽黑猪脂肪在皮下和腹下的沉积,而使脂肪均匀的沉积在肌间。由于肌间脂肪沉着均匀,脂肪连成织网状,这就使其肉质鲜嫩,瘦而不柴、肥而不腻,味美可口。更重要的是,张晓明聘请了权威的养殖专家,经过几年对黑猪食用苜蓿草的研究而发明了以美国紫花苜蓿为主料的纯天然饲料,更提高了东辽黑猪的猪肉产品质量。经过努力,他的猪场实现了饲料绿色种植,黑猪生态养殖,疫病绿色防控。2010年东辽黑猪肉经吉林省肉品检验中心检验,各项指标均已达到国家有机食品标准,并被相关机构认证为有机猪肉,已成为高档猪肉消费市场的最佳品牌之一。

成为市级重点龙头企业

如今的辽源市东辽黑猪保种繁育有限公司是一家集东辽黑猪保种、繁育、商品猪饲养、饲料研发、生产、猪肉产品深加工为一体的农业产业化市级重点龙头企业。同时,公司还建有科学完备的管理体系和疫病防控体系,并建有采精室、精液分析室,疫病检验室、消毒室、无害化和粪便处理及各种公用配套设施。公司2010年被国家农业部评为“生猪标准化示范场”。2011年被辽源市政府评为“农业产业化市级重点龙头企业”,被吉林省科技厅评为“吉林省科技企业”。2013年公司与吉林农业大学合作共同承担了“国家重大科技攻关项目”“东辽黑猪高效配套技术研究”,2015年东辽黑猪被认定为国家地理标志保护产品。

东亚经贸新闻记者 饶明月

来源:东亚经贸新闻-吉和网 作者:饶明月



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