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养猪业新闻

怎样辨别注水猪肉?

2016年10月 9日 星期日

随着人们生活水平的提高和政府“菜篮子工程”的稳步推行,猪肉已经成为人们餐桌上的常客。对于消费者而言,吃猪肉不仅要吃出花样、吃出美味,更要吃得健康、吃得放心。

尽管现在社会对猪肉监管严格,但注水猪肉问题仍未杜绝。销售商为了获取更多的利益,对猪肉注水,以增加猪肉重量,欺骗消费者。虽然注水猪肉色泽艳丽,看起来更新鲜,对消费者有更大的吸引力,但注水猪肉更容易滋生细菌,危害人体健康。那么,我们该如何辨别注水猪肉呢?

1.从正规渠道购买带有检疫合格章的猪肉。猪身上不同的检疫章代表着不同的含义,如:“X”章表示销毁,指此肉不能使用和出售;三角章表示高温,指此肉必须经高温处理才能食用;长方形表示炼油,指此肉不能直接出售食用,要用来提炼猪油;圆形章表示猪肉合格,大家可以放心选购。

 

2.据大洋网报道,购买猪肉时,我们可以凭借“摸、闻、验”三字法则进行挑选。注水猪肉放置一段时间后,摸起来不会像普通猪肉那样有强烈的油腻感;注水猪肉保质期较短,容易腐坏并散发出刺鼻异味;注水猪肉含水量较高,购买时,可以将一张白纸贴在肉上,如果白纸迅速吸满水,说明此肉是注水猪肉。(丁献美)

来源:人民网



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