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养猪业新闻

北大才子陆步轩现身山城卖猪肉(重庆)

2016年12月 6日 星期二

从毕业就失业,到长安街头卖猪肉,陆步轩称是命运的使然,而今年9月辞去公务员职位,宣布加入同为北大校友陈生创办的“壹号土猪”重新卖猪肉则是主动选择。

    北大才子现身山城卖猪肉 现场签赠《北大屠夫》

陆步轩现身永辉超市东和春天店卖猪肉。新华网发(商家供图)

     据了解,北大出了两个著名的“猪肉老板”,北边是“长安街头卖肉”的陆步轩,南边是广东机关下海养土猪的陈生。 吸引陆步轩加入的是同为北大毕业生陈生创建的品牌“壹号土猪”,也是此次进驻山城的土猪品牌。陈生曾放言:“卖猪肉也可以卖出北大水平。” 2007年,已经是成功商人的陈生发现品牌土猪肉蓝海,决定操刀卖肉,在众多支持及不看好的目光中,他这一卖就是10年,在北京、上海、杭州、苏州、天津、南京、成都、广东地区已经开超过千家连锁店,将壹号土猪做成了全国规模最大最高端的土猪品牌,成为大学生择业创业道路上的励志偶像。

    成都上周创下2小时卖光记录 70%猪倌是大学生 

    据了解,北大才子卖的猪肉不是普通猪肉,而是黑毛土猪,其猪肉价格更是因养殖时间长而贵过普通猪肉一大截,最贵的排骨达到39.8元一斤,五花肉33.8元一斤,其他部位的价格也大都集中在每斤30多元。据称,在上周的成都开业当天,只用了2个小时,这家猪肉就被抢购一空。而此番进驻重庆,该商家也准备了免费送二两肉、猪肉试吃、抽奖等活动,旨与山城市民拉近距离。

陆步轩签售活动现场。新华网发(商家供图)

    吸引市民的不仅有开业优惠,同时,与北大才子陆步轩同来卖猪肉的还都是些刚毕业不久的大学生,他们大学毕业后都进入了一个叫“屠夫学校”的地方,从手无缚鸡之力的“小鲜肉”变成了会斩骨分猪的熟手。而这个学校共培养出5千多名“屠夫”,70%左右为大学生。这也为日后企业布局全国连锁打下基础。

    用匠心精神养猪 把猪肉卖出北大水平

    作为市民,其实除了高学历猪倌,最关心的则是他们卖的猪肉。负责壹号土猪重庆市场的大学生牛永良介绍说,土猪比市面上的普通猪养殖时间长,10个月以上才能出栏,从育种、养殖、屠宰到销售,都在公司的全产业链内进行,安全有保障,口味几乎与“儿时家猪”的味道一致。

    陈生说,“土猪”的“土”主要在于它的品种,其次是养殖方式,或许是北大情怀,陈生坚持人有人道,猪亦有“猪道”,在壹号土猪的养殖基地拒绝采用现代常用的定位栏,取而代之的是半开放式的十余平米大空间,让他们自由活动,猪场里还设有音响,专门给猪听音乐,因为他说猪和人一样,只有心情愉悦,才会长得又肥又壮。

    “食品安全是一根高压线,我们时刻都保持着高度的警惕”,在壹号土猪之前几乎没有规模性的土猪养殖企业,所以陈生说他的每一步都是自己摸索,现在他把养殖户纳为自己的员工,以考核的方式来确保每一头猪达到出栏要求,从源头上杜绝问题猪流入市场。

来源: 新华网重庆食品频道



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