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养猪业新闻

灌肠季到来 生猪价格回温

2016年12月 9日 星期五

近两周,人们讨论猪肉时,说的不再是“猪肉便宜”,而变成了“肉开始涨钱了”。记者走访舜玉南区的农贸市场发现,猪肉价格较半个月前上涨了不少,以精瘦肉为例,一斤精瘦肉的价格是15块8,比一周前上涨了5毛多。

 

“二师兄”身价上涨
养殖户惜售


据济南市天桥区物价局价格监测显示,近期农贸市场部分猪肉价格持续上涨。12月5日,天桥区无影山农贸市场鲜猪肉精瘦肉、去骨后腿肉、排骨价格分别为每500克14.05元、13元、18元,与上周同期相比,上涨幅度分别为4.07%、4 %、5.88%; 与上月同期相比,上涨幅度分别为4.07%、8.33%、5.88%;与去年同期相比,鲜猪肉精瘦肉、排骨价格上涨幅度分别为4.07%、12.5%,去骨后腿肉无变化。
舜玉南区一家冷鲜肉店的老板告诉记者,“到了冬天,肉产品的消费量要比夏季高很多。”市场需求上来了,而天冷之后,生猪的供应量减少,价格自然也会相应提高。“猪开始涨钱了,等等再卖,价格应该还能再涨。”记者在莱芜市苗山镇见到生猪养殖户张敬,张敬认为,近日生猪的价格在上涨,后期还会继续上涨,所以并不着急出售。
张敬向记者介绍,前一阵生猪价格低迷的时候,一度跌到8块以下,最近才开始慢慢回升,一个月前涨到了8块,最近已经涨到8块5了。和他一样,好多生猪养殖户,现在都持观望态度,希望后期生猪价格继续上涨。
养殖户持观望态度,压栏惜售,愁坏了猪经纪刘志友。猪经纪是养殖户和买猪人之间的中介,在当地也被称为“猪贩子”。刘志友从事这一行已经近20年。“天气冷了,生猪的出栏量少,收的猪也少了。”他告诉记者,在他的片区里大大小小的养猪场有30多家,大的养猪场有几百头,小的有几十头,还有一些农民散户,但是,最近能收购上来的猪数量不多。
“不仅是生猪出栏量少了,最近很多养猪户都抱着观望的态度不肯卖,等着后面涨价呢”刘志友说,“最近都买不到猪,只能不断把价格往上提,前一阵还8块呢,现在价都涨到八块五了。”

灌肠季猪肉需求增加
后期或继续上涨

天气转冷,也迎来灌肠的季节,记者走访省城多家农贸市场发现,不少猪肉销售点外面都摆上了刚刚灌制好的香肠,猪肉消费迎来旺季。有商家透露,仅销售灌制香肠目前每天就能进账近千元。
记者在舜玉北区菜市场看到,一家冷鲜肉销售点前,店主正将灌制好的香肠搭到店门口的架子上。该店主告诉记者,一般灌制好的香肠需要在阴凉通风处风干5天左右才能食用,一个星期前他们就开始灌制,销售第一天就卖出30多斤。
记者从省城多处猪肉销售点获悉,猪肉销量开始增加,猪肉的价格也一改之前的低迷,开始缓慢上涨。“按照往年的走势来看,生猪收购价格还会继续上涨。”刘志友告诉记者,今年生猪收购价格相比去年形势有所好转,但近期上涨比较缓慢,预计到春节期间会上涨至每斤9元左右。

“天气逐渐变冷增加了生猪出栏难度,仔猪的成活率降低,导致生猪收购价格上涨。”刘志友说,“养殖成本也开始增加,仔猪饲料价格贵,饲料的主要成分,玉米的价格不会低于前期。综合各种因素,生猪的价格还会继续上涨。”
据刘志友分析,随着元旦春节的临近,后期居民对生猪的需求量还会增加,现在养殖户压栏观望,预计在元旦春节期间,生猪会集中出栏,后期生猪收购价格还会有小幅的上涨。

来源: 山东商报



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