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养猪业新闻

华腾食品:用健康理念来重新定义猪肉

2016年12月 16日 星期五

  在中国的主要菜系中,猪肉无不占据着非常重要的地位。然而近年来,猪肉食品安全事故的发生,让消费者对于猪肉质量安全状况的关注程度空前。在桐乡,有这样一家猪肉生产销售企业,打出的口号是“给孩子和孕妇吃的放心肉”,并成为G20杭州峰会的生鲜特许供应商,这就是浙江华腾食品有限公司。该公司创始人沈建平说,他们要重新定义猪肉。

  一块好猪肉是这样来的

  “要让我们的孩子吃到没有抗生素、激素,重金属不超标的健康食品”,这是沈建平提出的健康理念。为了实现这个目标,华腾食品成立前足足准备了8年时间。

  为保证肉品“无激素、无抗生素、无重金属残留”,华腾食品从自家牧场——嘉华牧场这一源头入手,饲料所用的原料全部产自公司在东北的50万亩订单基地。同时,牧场按照欧美标准实施全信息化和全自动化生产管理,并引进欧洲先进的饲料加工技术,通过纳米硅酸盐微粒(PBNK)的吸附、天然抗菌蛋白抑菌和促生长效果、酸化剂的添加使用等研究,有效吸附降低了饲料中霉菌毒素的残留和铅在动物体内的残留,解决了传统养殖模式中猪肉药物残留难题。这样的效果也是显而易见的,在G20杭州峰会中,华腾食品生产的“桐香”猪肉共接受了70多项检测,其中仅4项被检测出,且远远低于国家标准。

  除了年产万头的生态牧场以外,华腾食品还长期租用一座山泉水库,利用山泉水源和人工屠宰,保证猪肉品质。同时利用抗生素和重金属不超标的猪粪生产出高端有机肥,在自家牧场开设有机蔬菜基地,让猪也能够吃上绿色有机蔬菜。

  如何让猪肉的产品附加值得到进一步提升,实现猪肉价值的最大化?华腾食品通过发展精深加工体系,坚持“多品种、多层次开发”的原则对猪肉进行深加工,丰富产品品种。当前,华腾食品既开发猪肉初级产品,譬如香肠、腌肉等,也与唯新食品等大公司合作,开发肉松、肉酥、粽子等精深加工产品,从而延长了猪肉制品的保存期,提高了产品附加值。目前该公司正在建设占地1500平方米的猪肉产品可视化深加工车间,该车间集分割、冷藏、深加工、包装于一体,这也意味着将来可以给消费者提供更多的产品。

  产品走上G20杭州峰会餐桌

  如今,华腾食品在杭州、嘉兴地区共拥有16家门店,“桐香”猪肉销售额已突破1000万元,不仅是本地消费者,不少外地消费者也慕名而来。今年,“桐香”猪肉在G20杭州峰会中走上了国宴餐桌;同时,“桐香”猪肉也是世界互联网大会·乌镇峰会的餐桌供肉,经受住了最为严格的挑选和检验。

  以前“酒香不怕巷子深”,但沈建平认为这样的时代已经过去了,现在“酒好也要靠吆喝”。为此,华腾食品一方面积极拓展线下市场,通过开设旗舰专营店提升知名度,入驻东兴等连锁超市提升销量。为了保证生猪屠宰后产品配送到门店的质量,华腾食品专门配置了肉食品冷藏车辆,实现全程冷链物流配送。

  另一方面,借助互联网的力量,让更多消费者了解“桐香”猪肉,积极开拓线上市场,在微信上开设“华腾食品”商城,在淘宝上开设“华腾食品”企业店,与本来生活网合作进行网上销售。网上销售配送,通过采用卫生、安全的定制专用食品盒,辅以真空包装技术,并敷以冰袋,保证肉品3天内的新鲜度,解决了生鲜食品的配送难题。


来源:嘉兴在线—南湖晚报    作者:通讯员 钱亚明 晚报记者 谭罗敏



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