ThePigSite.com - news, features, articles and disease information for the pig industry

Sponsor ThePigSite

养猪业新闻

猪肉的哪种吃法最营养

2016年12月 22日 星期四

红烧肉固然色香味美,然而肥胖和“三高”人群却只能对此浅尝辄止。一方面由于其原料“五花肉”中的饱和脂肪过高,而优质蛋白质含量却不多,不利于心脑血管的健康;另一方面因为红烧这种长时间炖煮的烹饪方式会让猪肉中丰富的B族维生素流失殆尽。

猪肉的哪种吃法最营养

猪肉的哪种吃法最营养

猪肉的哪种吃法最营养

红烧肉固然色香味美,然而肥胖和“三高”人群却只能对此浅尝辄止。一方面由于其原料“五花肉”中的饱和脂肪过高,而优质蛋白质含量却不多,不利于心脑血管的健康;另一方面因为红烧这种长时间炖煮的烹饪方式会让猪肉中丰富的B族维生素流失殆尽。

五谷杂粮蒸小排。

以小米、豆类、芝麻裹满鲜嫩多汁的猪排骨,上锅蒸制,制作中少油少盐。粗粮中丰富的膳食纤维和B族维生素不仅能增加饱腹感,减少肉的摄入,还能帮助消化,适合老人、小孩以及“三高”人群。

猪排炖汤也不错。

可以发挥膳食的多样性,满足不同人群的口味和营养需要。不仅可以搭配玉米、莲藕、海带等常见食材,还可以将枸杞、山药、红枣等药食同源的食物也加入到汤底中,其汤汁清亮鲜香不油腻,可谓冬日滋补的佳品。

猪肉做馅更是广受欢迎。

猪肉白菜滋味甜美,猪肉茴香辛香不腻,猪肉荠菜野味十足,猪肉香菇鲜香诱人。对于肠胃功能较差的人或吃不了大块猪肉的幼儿来说,猪肉馅的包子或饺子可以尝试。

除此之外,取上好的瘦肉白水煮熟,煮到肉质软烂为止,然后捞出,搭配西芹、藕片、胡萝卜等蔬菜以及调料进行凉拌,或者直接蘸调味汁食用。也可以碾碎做成蔬菜肉丸,低盐低脂,用来做汤或者火锅,四季皆宜。

不过,即便不是红烧,每天的摄入量也不宜多,猪肉以两三个手指大小的量为佳,猪排3块左右为宜。

来源:360常识网



分享

相关新闻

国产猪肉比洋猪肉好,为什么?

来自 中国 的新闻  2017年 6月 18日 星期日

世界银行报道越南不符标准的屠宰场

来自 General 的新闻  2017年 3月 31日 星期五

湛江推进畜牧业发展

来自 General 的新闻  2017年 3月 22日 星期三

更多新闻

“巴西肉”掘金中国市场

来自 中国 的新闻   2017年12月 6日 星期三

正大将进驻上海迪士尼

来自 中国 的新闻   2017年12月 5日 星期二

正大、牧原21亿年末加码养猪项目

来自 中国 的新闻   2017年12月 1日 星期五

铁骑力士成功引进加拿大原种猪1000头

来自 中国 的新闻   2017年11月 27日 星期一

我们的首要赞助商

合作伙伴